Krémová polévka z brambor a pórku vás v zimě příjemně zahřeje. Můžete ji však podávat i za studena, aby vás v parném létě příjemně osvěžila. Báječně chutná s opečenými krutony a čerstvou petrželkou. Připravte tuto skvělou polévku podle receptu Romana Pauluse, záleží jen na vás, jaký servírování podávání zvolíte.

Recept na přípravu bramborovo-pórkového krému

Suroviny:

• 50 g másla
• 1 cibule
• 6 stroužků česneku
• 3 větvičky tymiánu
• 80 g pórku
• 100 g brambor
• 50 ml suchého bílého vína
• 750 ml drůbežího vývaru
• 100 ml smetany
• sůl
• pepř
• opečená bageta na podávání

Postup:

Na másle orestujte postupně všechny suroviny - nejprve cibuli nakrájenou na větší kusy, česnek na plátky a pórek na nudličky. Krátce rozmixujte. Přidejte tymián a brambory nakrájené na kostky, podlijte bílým vínem, nechte krátce povařit a rozmixujte. Osolte, opepřete, podlijte vývarem a vařte doměkka. Přilijte smetanu, nechte polévku krátce probublat a rozmixujte. Podávejte s opečenými krutony a ozdobené lístky listové petržele.