Žádná limonáda nechutná tak dobře, jako ta domácí! Využijte suroviny přímo z přírody a ochutnejte bezové víno podle receptu Romana Pauluse. Snadno se připravuje, je osvěžující a skvěle se hodí na letní posezení s přáteli. Můžete i sami experimentovat a najít si svou oblíbenou chuť: sladší nebo kyselejší, se skořicí a hřebíčkem nebo badyánem, více či méně kvašenou. Tento snadný letní bezinkový drink vám natolik zachutná, že se k němu budete každý rok s láskou vracet.

Bezové víno

Potřebujeme: sklenice o objemu 3 l, kovové sítko

Suroviny:

• 10 květů černého bezu
• 250 g krupicového cukru
• 1 bio citron
• 1 tyčinka skořice
• 6 kusů hřebíčku
• 75 ml octa
• 2,5 l převařené studené vody

K podávání

• led
• plátky citronu
• bezové květy na ozdobu

Postup:

Sklenici spaříme ve vroucí vodě a citron zbavíme špiček a nakrájíme na kolečka.

Veškeré suroviny dáme do velké sklenice, promícháme, přikryjeme plátýnkem a necháme na teplém místě (klidně i na sluníčku) 5-8 dní kvasit. První dva dny limonádu promícháme.

Poté scedíme a můžeme servírovat. Do sklenice dáme led, plátky citronu, pár kvítků na ozdobu a zalijeme hotovým a ideálně vychlazeným bezovým vínem.