Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Asijské kuřecí knedlíčky Gyoza

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

5×

Kuchyně

Asijská

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Pokročilý

I sami doma si zvládnete připravit oblíbenou japonskou specialitu, která není sushi. Šéfkuchař Roman Paulus tentokrát zavítal do světa japonské kuchyně, aby mohl ukázat přípravu tradičních Gyoza knedlíčků s náplní z kuřecího masa – nejlépe mletých nebo sekaných kuřecích stehen. Kromě přípravy náplně zjistíte i jak knedlíčky vytvarovat a opéct a naučíte se namíchat i jednoduchou omáčku ze sezamového oleje, rýžového octa a sójové omáčky.

Tagy

Světová kuchyně

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Recept na asijské kuřecí knedlíčky Gyoza

400 g kuřecích stehenních řízků
20 g česneku
30 g lahůdkové cibulky
100 g + 2 lžíce sójové omáčky
12 g koření Togarashi
pepř
300 g těsta na Gyoza knedlíčky
100 g rýžového octa
1 g sezamového oleje
30 g cukru
100 g rostlinného oleje
sezamová semínka na ozdobu
lahůdková cibulka na ozdobu

Orientační nutriční hodnoty

Energie

11 487 kJ / 2 745 kcal

Bílkoviny

134,70 g

Tuky

140,40 g

Vláknina

11,90 g

Sůl

22,50 g

Sacharidy

227,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Maso nasekáme v elektrickém mixéru najemno a ochutíme nadrobno nakrájeným česnekem, lahůdkovou cibulkou, dvěma lžícemi sójové omáčky a kořením Togarashi.

02.Z těsta odebereme jeden plátek, kraje prstem potřeme vodou, do centra vložíme náplň a uzavřeme. Náplň vystačí asi na 24 knedlíčků (do knedlíčku přijde přibližně 20 g náplně).

03.V hrnci zahřejeme sójovou omáčku, rýžový ocet, sezamový olej a cukr. Zahříváme, dokud se cukr nerozpustí.

04.Připravené knedlíčky dozlatova opékáme v pánvi s rozpáleným olejem, pouze z jedné strany. Poté přidáme trochu vody, přiklopíme pokličkou a na mírném plameni asi 2 minuty dovaříme, aby maso bylo propečené.

05.Hotové knedlíčky nandáme na talíř, posypeme černým a bílým sezamem, sekanou lahůdkovou cibulkou a podáváme spolu s miskou připravené omáčky a párem asijských hůlek.