Poslední recepty

/productFiles/8480/960x540-1-zkouska1-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Arancini se sýrem

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Italská

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Profesionál

Italská kuchyně se kromě hromady výjimečných chutí vyznačuje i tím, že se zásadně neplýtvá! I tak vznikly arancini, tedy krokety ze zbylého rizota plněné všemožnými dobrotami. Recept na jednu z variací natočil i šéfkuchař Roman Paulus, a tak se můžete dát do vaření! Arancini můžete naplnit stejně jako šéfkuchař gorgonzolou, ale také třeba mozzarellou nebo mletým masem. Zkrátka vším, co vám přijde pod ruku. Rýžové kuličky s náplní pak stačí už jen obalit v trojobalu a za pár minut smažení si začít pochutnávat! Jen tak, nebo třeba s rajčatovým pestem.

Tagy

Party

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

rizoto zbylé od oběda
gorgonzola
100 g hladké mouky
2 × vejce „M“
100 g strouhanky
rostlinný olej
rajčatové pesto

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 929 kJ / 939 kcal

Bílkoviny

38,10 g

Tuky

18,80 g

Vláknina

7,70 g

Sůl

1,90 g

Sacharidy

149,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Na Arancini použijeme rizoto, které nám zbylo z předchozího dne. Různá rizota dodají Arancini různé příchutě. Případně si můžeme připravit i čerstvé rizoto dle triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

02.Ze studeného rizota vytvarujeme kuličku, kterou naplníme kouskem gorgonzoly.

V Itálii se tradičně plní restovaným masem. Zkuste třeba podle ragú z receptu Kuchyně Lidlu zde.

03.Kuličky obalíme v trojobalu. Nejprve v hladké mouce, následně ve vajíčku a nakonec ve strouhance. Smažíme v rozehřátém oleji dozlatova a podáváme například s rajčatovým pestem, pokapané olivovým olejem a doplněné lístkem petržele.

04.Podávat můžeme teplé, vlažné nebo i studené.