Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Živáňská z aljašské tresky na grilu

Name: Živáňská z aljašské tresky na grilu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 300 g filet z aljašské tresky; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; bio extra panenský olivový olej Primadonna; 1 × lžička mleté papriky Kania; čerstvý tymián; 1 × batát; 2 × papriky mix (žlutá a červená); 1 × svazek lahůdkové cibulky; 4 × stroužky česneku; 4 × plátky sušené šunky Dulano; 1 × citron

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Slovenská

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Víte, co je to Živáňská pečeně? Je to slovenská specialita, kterou si snadno připravíte podle video návodu od šéfkuchaře Marcela Ihnačáka. Ten ji nachystal v grilovací variantě a použil přitom filety z aljašské tresky. Naučíte se, jak tresku před grilováním správně namarinovat i jak připravit zeleninu a batáty, které dodají Živáňské originální chuť. Kromě toho zjistíte, že k ugrilování této speciality nepotřebujete žádný pekáč, ale vystačíte si i s obyčejným pečicím papírem a alobalem.

Tagy

Grilování

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

300 g filet z aljašské tresky
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
bio extra panenský olivový olej Primadonna
1 × lžička mleté papriky Kania
čerstvý tymián
1 × batát
2 × papriky mix (žlutá a červená)
1 × svazek lahůdkové cibulky
4 × stroužky česneku
4 × plátky sušené šunky Dulano
1 × citron

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 863 kJ / 445 kcal

Bílkoviny

35,00 g

Tuky

18,10 g

Vláknina

7,40 g

Sůl

2,60 g

Sacharidy

36,60 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Umyté a osušené filety tresky nakrájíme na menší kousky. V misce je smícháme se solí, pepřem, olejem, mletou paprikou a lístky tymiánu.

02.Batát oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Smícháme je s nakrájenými paprikami, bílými částmi lahůdkové cibulky, solí, pepřem, plátky česneku, natrhaným tymiánem a olejem.

03.Na pracovní desku uložíme velký plát alobalu ve dvou vrstvách. Na něj položíme o něco menší kus pečicího papíru. Do středu navrstvíme porci zeleniny, tresky, natrhané kousky šunky, plátek citronu a důkladně zabalíme. Stejným způsobem připravíme i druhou porci.

04.Grilujeme v zavřeném grilu přibližně 10–12 minut. Potom zkontrolujeme, zdali je batát upečený do křupava a ostatní suroviny jsou už měkké.

Živánsku můžeme péct i v troubě vyhřáté na 180 °C.