Poslední recepty

/productFiles/8570/960x540-1-KW8-26-beautyshot-Holandse-krokety-bitterballen-1132x637.jpeg

Vepřové řízky v bramborákovém těstě

Name: Vepřové řízky v bramborákovém těstě
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g moučných brambor; 3 × stroužky česneku; 2 × vejce „M“; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 1 × špetka celého kmínu Kania; 1 × špetka majoránky Kania; 100 g hrubé mouky Belbake; 400 g kysaného zelí Freshona; 1 × cibule; 1 × červená paprika; rostlinný olej Vita D´or; 1 × lžička cukru krystal Belbake; 600 g vepřových řízků Řezníkova čerstvá porce; 100 g sýra Rival s modrou plísní uvnitř Pilos

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Řízky v bramboráku jsou oblíbená specialita. Roman Paulus však řízky ještě naplnil plísňovým sýrem. Chuť celého pokrmu vyváží kysané zelí. Dokážete odolat?

Tagy

Do 30 minut

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Bramborákové těsto

300 g moučných brambor
3 × stroužky česneku
2 × vejce „M“
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × špetka celého kmínu Kania
1 × špetka majoránky Kania
100 g hrubé mouky Belbake

Salát z kysaného zelí

400 g kysaného zelí Freshona
1 × cibule
1 × červená paprika
rostlinný olej Vita D´or
1 × lžička cukru krystal Belbake

Řízky v bramborákovém těstě

600 g vepřových řízků Řezníkova čerstvá porce
100 g sýra Rival s modrou plísní uvnitř Pilos

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 542 kJ / 608 kcal

Bílkoviny

52,00 g

Tuky

25,10 g

Vláknina

6,90 g

Sůl

4,20 g

Sacharidy

45,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Bramborákové těsto

01.Syrové brambory a česnek nastrouháme najemno. Přendáme do misky a smícháme s vejcem, solí, pepřem, kmínem, majoránkou a moukou. Dle vodnatosti brambor přidáme případně více mouky. V případě potřeby osolíme a opepříme.

Salát z kysaného zelí

02.Zelí scedíme a přendáme do misky. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, papriku nakrájenou na kostičky a 1 lžíci oleje, osolíme, opepříme, přidáme a cukr, smícháme a necháme chvíli odstát.

Řízky v bramborákovém těstě

03.Vepřové řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Do každého vložíme plátek sýra a maso přeložíme tak, aby vznikla kapsa.

04.Řízky osolíme a vložíme do pánve s rozpáleným olejem na lžíci bramborákového těsta (rozprostřeného do velikosti řízku). Maso přitlačíme do těsta a potřeme druhou vrstvou těsta po celém povrchu. Opékáme na mírném ohni, aby se maso dobře propeklo.

05.Po opečení osušíme od oleje na kuchyňské utěrce.