Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Vepřová pečeně se šalvějí, schwarzwaldskou šunkou a čočkou

Name: Vepřová pečeně se šalvějí, schwarzwaldskou šunkou a čočkou
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 8 × plátků schwarzwaldské šunky Dulano Selection; 100 g čočky Cornfarm; 100 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel); 1 × malá cibule; olivový olej Primadonna; 50 ml balsamica Acentino; 300 ml drůbežího vývaru; 1 × lžíce másla Pilos; 1 × lžíce hladké mouky Castello; mořská sůl v mlýnku Kania; 1 × citron (kůra); 10 × lístků čerstvé máty; 8 × plátků vepřové pečeně Čerstvá porce; černý pepř v mlýnku Kania; 16 × lístků šalvěje

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Vepřová pečeně se šalvějí, schwarzwaldskou šunkou a čočkou

5×

Kuchyně

Evropská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

50 min.

Obtížnost

Začátečník

Skvělé čočkové ragú podáváné s vepřovou pečení se schwarzwaldskou šunkou je skvělý tip na oběd. Recept Romana Pauluse najdete v Kuchyni Lidlu.

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

8 × plátků schwarzwaldské šunky Dulano Selection
100 g čočky Cornfarm
100 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
1 × malá cibule
olivový olej Primadonna
50 ml balsamica Acentino
300 ml drůbežího vývaru
1 × lžíce másla Pilos
1 × lžíce hladké mouky Castello
mořská sůl v mlýnku Kania
1 × citron (kůra)
10 × lístků čerstvé máty
8 × plátků vepřové pečeně Čerstvá porce
černý pepř v mlýnku Kania
16 × lístků šalvěje

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 974 kJ / 472 kcal

Bílkoviny

41,90 g

Tuky

22,20 g

Vláknina

9,20 g

Sůl

1,90 g

Sacharidy

25,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Čočka

01.Čočku namočíme přes noc do studené vody a před zpracováním scedíme. Kořenovou zeleninu s cibulí očistíme a nakrájíme nadrobno. V hrnci na rozpáleném oleji orestujeme nejprve kořenovou zeleninu, a jakmile trochu změkne, přidáme i cibuli. Směs pokapeme balsamicem a necháme zredukovat. Když se ocet vyvaří, přidáme scezenou čočku, promícháme a podlijeme vývarem. Čočku vaříme doměkka, podle potřeby 20 až 25 minut. Ještě před úplným změknutím čočku zahustíme francouzským máslem (směs másla a mouky v poměru 1:1) a necháme alespoň 15 minut provařit. Dochutíme solí, nastrouhanou citronovou kůrou a nadrobno nakrájenou mátou.

Vepřová pečeně

02.Maso osolíme, opepříme a na každý plátek položíme 1 až 2 lístky šalvěje. Poté zabalíme do schwarzwaldské šunky a propíchneme špejlí. Vepřovou pečeni opékáme z obou stran na rozpálené pánvi s olivovým olejem dozlatova. Výpek z masa můžeme použít na dochucení čočky.