Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Vepřová pečeně s cizrnovým ragú

Name: Vepřová pečeně s cizrnovým ragú
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g plátků vepřové pečeně bez kosti Čerstvá porce; mořská sůl v mlýnku Kania; 8 × cherry rajčat; extra panenský olivový olej Primadonna; 40 g mrkve; 30 g petržele; 30 g celeru; 50 g řapíkatého celeru; 50 g cibule; 5 × stroužků česneku; černý pepř v mlýnku Kania; bobkový list Mikado; 200 g loupaných krájených rajčat Freshona; 100 ml vepřového vývaru; 200 g vařené cizrny Arax; čerstvá bazalka; 200 g cukety

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Začátečník

Roman Paulus Vás překvapí svým receptem na svěží jarní pokrm. Připravte si vepřové plátky se zeleninovým ragú, cizrnou a domácími sušenými rajčaty.

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

600 g plátků vepřové pečeně bez kosti Čerstvá porce
mořská sůl v mlýnku Kania
8 × cherry rajčat
extra panenský olivový olej Primadonna
40 g mrkve
30 g petržele
30 g celeru
50 g řapíkatého celeru
50 g cibule
5 × stroužků česneku
černý pepř v mlýnku Kania
bobkový list Mikado
200 g loupaných krájených rajčat Freshona
100 ml vepřového vývaru
200 g vařené cizrny Arax
čerstvá bazalka
200 g cukety

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 295 kJ / 551 kcal

Bílkoviny

47,30 g

Tuky

30,10 g

Vláknina

6,50 g

Sůl

1,80 g

Sacharidy

23,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Cherry rajčata osolíme, pokapeme olivovým olejem a sušíme v troubě při 120 °C asi 30 minut.

02.Mrkev, petržel, celer a řapíkatý celer nakrájíme na kostičky a orestujeme v pánvi s rozehřátým olivovým olejem. Přidáme cibuli a 3 stroužky česneku nakrájené nadrobno, osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a krájená rajčata a necháme krátce probublat. Přilijeme vývar, přidáme uvařenou cizrnu a necháme dusit pod pokličkou 10 – 15 minut. Nakonec přidáme větší množství nakrájené bazalky.

03.Plátky masa osolíme, opepříme a opečeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem z obou stran. Jakmile maso otočíme, přidáme do pánve stonky bazalky s 1 rozdrceným stroužkem česneku, maso stáhneme z ohně, přiklopíme pokličkou a necháme odpočinout.

04.Cuketu nakrájíme na menší kousky, opečeme v pánvi s rozehřátým olivovým olejem, opepříme, osolíme a přidáme 1 najemno nakrájený stroužek česneku.