Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Treska s rajčatovou omáčkou a restovaným lilkem s cuketou

Name: Treska s rajčatovou omáčkou a restovaným lilkem s cuketou
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 × lilek; keramický mlýnek s pepřem Kania; 1 × cuketa; olivový olej Primadonna; 1 × šalotka; 5 × stroužek česnek; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; cherry rajčata mix barev; 1 × hrst zelené olivy bez pecek Baresa; 1 × černé olivy bez pecek Baresa; 300 g filety z tresky; 400 g krájená rajčata v konzervě Baresa; 1 × hrst čerstvé oregano; 1 × citron (šťáva); 2 × lžíce máslo; 1 × hrst čerstvá bazalka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Treska s rajčatovou omáčkou a restovaným lilkem s cuketou

5×

Kuchyně

Italská

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

40 min.

Obtížnost

Začátečník

Cuketa a lilek jsou výborné sezónní suroviny, se kterými je radost vařit. Pustil se do nich i šéfkuchař Marcel Ihnačák, který je doplnil filetem z tresky. Podívejte se na video recept, ve kterém se naučíte nejenom, jak připravit rybu a přílohu z lilku a cukety, ale také jak je doplnit výbornou rajčatovou omáčkou ve středomořském stylu. Do té budete potřebovat ještě šalotku, česnek, čerstvá i konzervovaná rajčata a dva druhy oliv, aby výsledné jídlo na talíři mohlo hrát všemi barvami.

Tagy

Lehké jídlo

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 × lilek
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × cuketa
olivový olej Primadonna
1 × šalotka
5 × stroužek česnek
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
cherry rajčata mix barev
1 × hrst zelené olivy bez pecek Baresa
1 × černé olivy bez pecek Baresa
300 g filety z tresky
400 g krájená rajčata v konzervě Baresa
1 × hrst čerstvé oregano
1 × citron (šťáva)
2 × lžíce máslo
1 × hrst čerstvá bazalka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 247 kJ / 537 kcal

Bílkoviny

34,30 g

Tuky

32,40 g

Vláknina

10,40 g

Sůl

3,00 g

Sacharidy

31,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Lilek oloupeme, nakrájíme na kostky, přendáme na talíř vystlaný papírovými utěrkami, osolíme a necháme vypotit. Cuketu nakrájíme na menší kousky.

02.Do menšího hrnce nalijeme olej, přihodíme nadrobno nasekanou šalotku a 2 stroužky česneku. Ochutíme solí, pepřem a podle potřeby přilijeme olej. Za občasného míchání restujeme dozlatova.

03.Přihodíme olivy překrojené na poloviny, nakrájená cherry rajčata, promícháme a dále restujeme. Přilijeme rajčata z konzervy a dále vaříme. Na závěr dochutíme nahrubo nasekanou bazalku.

04.Mezitím na další pánev s olejem dáme restovat cuketu spolu s lilkem, opepříme a mírně osolíme. Přihodíme 3 stroužky česneku nakrájené na plátky, přidáme oregano a pokapeme šťávou z poloviny citronu.

05.Na závěr v rozpálené pánvi s olejem zprudka opečeme osolenou a opepřenou rybu. Nejprve kůží dolů a po chvíli otočíme a dopečeme z druhé strany. Na oba filety položíme plátky másla. Před koncem rybu pokapeme šťávou z poloviny citronu.

06.Tresku servírujeme s restovaným lilkem s cuketou, přelijeme výpekem a rajčatovou omáčkou s olivami.