Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Telecí řízky s chřestem a s houbami

Name: Telecí řízky s chřestem a s houbami
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Mnoho fanoušků masa ví, že telecí řízky jsou jedny z nejlepších. Proto se do nich pustil i šéfkuchař Marcel Ihnačák, který je tentokrát připravil na přírodno se svěžími surovinami, jako je zelený a bílý chřest a čerstvé houby (hlíva ústřičná, hnědé a bílé žampiony). Naučíte se, jak správně očistit chřest, jak připravit telecí řízky i jak z nich v pánvi vykouzlit rychlé a chutné jídlo. Vše krásně doplní i sklenka bílého vína (v jídle i na stole), pálivá paprička a několik hoblinek parmezánu.

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Chřest očistíme škrabkou do 2/3 délky (hlavičky neloupeme) a nakrájíme na menší kousky (hlavičky necháme celé). Houby překrojíme na menší části a česnek s pálivou papričkou zbavenou semínek nadrobno.

02.Řízky z obou stran osolíme a opepříme. Zprudka je restujeme v rozpálené pánvi s olejem spolu s houbami. Jakmile jsou plátky z jednej strany opečené, obrátíme je a do pánve přihodíme chřest, který ještě osolíme a opepříme. Po chvíli ochutíme česnekem a pálivou papričkou. Těsně před dokončením přidáme máslo a necháme rozehřát. Potom podlijeme vínem a pár vteřin povaříme, aby se z něho odpařil alkohol.

03.Telecí řízky servírujeme s chřestem a s houbami přelité výpekem, posypané natrhanou listovou petrželí a hoblinami parmezánu.