Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Telecí řízky s bryndzou a sušenou šunkou

Name: Telecí řízky s bryndzou a sušenou šunkou
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 250 g mrkve; 250 g petržele; sůl s jódem Castello; extra panenský olivový olej Primadonna; 250 g vařené červené řepy; mletý černý pepř Mikado; 4 × stroužky česneku; čerstvý tymián; 1 × lžíce másla Pilos; 0,5 × citronu (šťáva); 2 × lahůdkové cibulky; 600 g telecích řízků z kýty; 1 × lžíce másla Pilos; 4 × lžíce prosciutto crudo nebo schwarzwaldské šunky Dulano Selection; 200 g bryndzy Pilos

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Telecí řízky s bryndzou a sušenou šunkou

5×

Kuchyně

Slovenská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Začátečník

Telecí řízky s bryndzou a sušenou šunkou – skvělý recept Marcela Ihnačáka na chutný rodinný oběd.

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Restovaná kořenová zelenina

250 g mrkve
250 g petržele
sůl s jódem Castello
extra panenský olivový olej Primadonna
250 g vařené červené řepy
mletý černý pepř Mikado
4 × stroužky česneku
čerstvý tymián
1 × lžíce másla Pilos
0,5 × citronu (šťáva)
2 × lahůdkové cibulky

Telecí řízky

600 g telecích řízků z kýty
1 × lžíce másla Pilos
4 × lžíce prosciutto crudo nebo schwarzwaldské šunky Dulano Selection
200 g bryndzy Pilos

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 736 kJ / 654 kcal

Bílkoviny

48,40 g

Tuky

41,00 g

Vláknina

6,00 g

Sůl

3,50 g

Sacharidy

22,80 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Restovaná kořenová zelenina:

01.Kořenovou zeleninu nakrájíme na hranolky a zblanšírujeme (krátce povaříme) ve vroucí osolené vodě. V rozehřáté pánvi s trochou oleje opečeme řepu nakrájenou na menší kousky, osolíme, opepříme, přidáme nadrobno nakrájený česnek a tymián. Do pánve přidáme zblanšírovanou kořenovou zeleninu, promícháme a restujeme dále. Na konec přidáme máslo a citronovou šťávu, promícháme, stáhneme z ohně a přidáme nakrájenou lahůdkovou cibulku.

Telecí řízky:

02.Telecí řízky lehce naklepeme pod fólií, osolíme, opepříme a orestujeme v rozehřáté grilovací pánvi s trochou oleje. Po chvíli přidáme máslo a plátky prosciutta nebo schwarzwaldské šunky, které z obou stran opečeme. Jakmile jsou řízky z jedné strany opečené dozlatova, otočíme a na každý položíme kousek bryndzy. Stáhneme z ohně, opečenou šunku položíme na řízky s bryndzou a vložíme zapéct do trouby předehřáté na 200 °C na asi 1,5 minuty.