Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Telecí medailonky s krémovou omáčkou, s hráškem a se špenátem

Name: Telecí medailonky s krémovou omáčkou, s hráškem a se špenátem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 800 g telecí medailonky Řezníkova čerstvá porce; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; olivový olej Primadonna; 4 × stroužek česnek; 1 × svazek lahůdková cibulka; 1 × hrst čerstvý tymián; 100 g mražený hrášek Freshona; 200 ml smetana ke šlehání Pilos (33 % tuku); 80 g nastrouhaný parmazán Italiamo; 200 g mladý špenát

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Telecí medailonky s krémovou omáčkou, s hráškem a se špenátem

1×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Telecí patří mezi jedno z nejdelikátnějších mas. I proto připravil šéfkuchař Marcel Ihnačák recept na telecí medailonky se smetanovou omáčkou. Zjistíte, jak maso správně naklepat i jak připravit lahodnou smetanovou omáčku doplněnou o hrášek a mladý špenát. Výhodou tohoto receptu je i to, že si vystačíte s jednou jedinou pánví, a tak vás po této minutce nebude čekat žádné zdlouhavé mytí nádobí. Ve finále stačí už jen přidat trochu parmazánu a pozvat všechny hosty ke stolu!

Tagy

Do 30 minut

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

800 g telecí medailonky Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
olivový olej Primadonna
4 × stroužek česnek
1 × svazek lahůdková cibulka
1 × hrst čerstvý tymián
100 g mražený hrášek Freshona
200 ml smetana ke šlehání Pilos (33 % tuku)
80 g nastrouhaný parmazán Italiamo
200 g mladý špenát

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 857 kJ / 683 kcal

Bílkoviny

59,70 g

Tuky

45,10 g

Vláknina

3,30 g

Sůl

1,10 g

Sacharidy

10,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Z parmazánu připravíme pár hoblinek na servírování a zbytek nastrouháme.

02.Maso naklepeme, osolíme, opepříme a zprudka opečeme v pánvi s olejem dozlatova z obou stran. Přidáme na plátky nakrájený česnek a nasekané bílé části lahůdkových cibulek. Doplníme nasekaným tymiánem a hráškem. Zjemníme smetanou a nastrouhaným parmazánem. Podle potřeby dochutíme a povaříme. Na závěr přidáme špenát a pokapeme olejem.

03.Telecí medailonky servírujeme s krémovou omáčkou a se špenátem, posypané hoblinami parmazánu a nasekanou zelenou částí lahůdkové cibulky.