Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Steak ze svíčkové s cizrnou, rukolou a parmezánem

Name: Steak ze svíčkové s cizrnou, rukolou a parmezánem
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 × hrst slaniny Dulano krájené na kostičky; extra panenský olivový olej Primadonna; 1 × cibule; 2 × stroužky česneku; 1 × pálivá paprička; čerstvý tymián; 1 × konzerva sterilované cizrny; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; 50 ml suchého bílého vína; 1 × konzerva krájených loupaných rajčat Freshona; 300 g steaky z hovězí svíčkové Deluxe; máslo Pilos; 1 × hrst rukoly; 1 × citronu (šťáva); hoblinky parmezánu Lovilio

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Steak ze svíčkové s cizrnou, rukolou a parmezánem

3×

Kuchyně

Italská

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

50 min.

Obtížnost

Začátečník

Pořádná porce masa v podobě steaku ze svíčkové s lehkou cizrnovou přílohou – to je recept Marcela Ihnačáka z kuchynelidlu.cz.

Tagy

Světová kuchyně

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 × hrst slaniny Dulano krájené na kostičky
extra panenský olivový olej Primadonna
1 × cibule
2 × stroužky česneku
1 × pálivá paprička
čerstvý tymián
1 × konzerva sterilované cizrny
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
50 ml suchého bílého vína
1 × konzerva krájených loupaných rajčat Freshona
300 g steaky z hovězí svíčkové Deluxe
máslo Pilos
1 × hrst rukoly
1 × citronu (šťáva)
hoblinky parmezánu Lovilio

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 146 kJ / 753 kcal

Bílkoviny

58,20 g

Tuky

35,80 g

Vláknina

12,80 g

Sůl

2,40 g

Sacharidy

51,40 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Cizrnové ragú

01.V rozehřátém hrnci na troše olivového oleje orestujeme kostičky slaniny. Po chvíli přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a pálivou papričku, ze které jsme odstranili semínka. Přidáme lístky tymiánu a opékáme dozlatova. Přidáme propláchnutou a okapanou cizrnu, osolíme, opepříme a podlijeme vínem. Jakmile se z vína odpaří alkohol, přidáme rajčata z konzervy a promícháme. Cizrnové ragú dusíme na mírném ohni asi 15 minut.

Steaky

02.Omyté a osušené steaky opepříme a osolíme z obou stran a opečeme v rozpálené pánvi s trochou olivového oleje dozlatova. Maso otáčíme kleštěmi, zbytečně do něho nepícháme, aby neztratilo šťávu. Na konec přidáme na každý steak plátek másla, přikryjeme alobalem a necháme 2 – 3 minuty odpočívat.

Servírování

03.Na talíř naservírujeme porci cizrnového ragú a steak a dozdobíme čerstvou rukolou, kterou osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem a citronovou šťávou. Celý pokrm posypeme hoblinkami parmezánu.