Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Steak z tuňáka s rajčatovou salsou a brokolicí

Name: Steak z tuňáka s rajčatovou salsou a brokolicí
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: olivový olej Primadonna; 1 × svazek lahůdková cibulka; 5 × stroužek česnek; 300 g brokolice; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; 1 × hrst zelené olivy bez pecek Baresa; 100 g cherry rajčata (mix barev); keramický mlýnek s pepřem Kania; 1 × lžička strouhaný zázvor; 2 × lžíce med; 2 × řapík celeru; 350 g steak z tuňáka; 400 g krájená rajčata Baresa; 1 × limetka (šťáva); 70 g máslo Pilos

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Steak z tuňáka s rajčatovou salsou a brokolicí

2×

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Lehké jídlo, které je rychle hotové – to je snad ta nejoblíbenější kombinace, kterou můžete v moderní kuchyni zažít. Šéfkuchař Marcel Ihnačák si do své kuchyně pozval hosta, aby spolu připravili steak z tuňáka. A protože to je rychlovka, naučíte se připravit i skvělou rajčatovou salsu v lehce netradičním provedení – s medem, zázvorem a olivami. Jako příloha pak poslouží brokolice s lahůdkovou cibulkou, řapíkatým celerem a samozřejmě i trochou nasekaného česneku. Nakonec už stačí jen opéct samotné tuňákové steaky a můžete se pustit do servírování.

Tagy

Do 30 minut

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

olivový olej Primadonna
1 × svazek lahůdková cibulka
5 × stroužek česnek
300 g brokolice
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
1 × hrst zelené olivy bez pecek Baresa
100 g cherry rajčata (mix barev)
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × lžička strouhaný zázvor
2 × lžíce med
2 × řapík celeru
350 g steak z tuňáka
400 g krájená rajčata Baresa
1 × limetka (šťáva)
70 g máslo Pilos

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 081 kJ / 736 kcal

Bílkoviny

50,30 g

Tuky

40,30 g

Vláknina

8,90 g

Sůl

2,50 g

Sacharidy

48,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.V hrnci s olejem orestujeme nadrobno nasekanou lahůdkovou cibulku a 3 stroužky česneku dozlatova. Když se základ restuje, dáme do druhého hrnce s vroucí osolenou vodou krátce vařit brokolici rozebranou na růžičky.

02.Základ (cibulku a česnek) ochutíme solí a pepřem. Přidáme nakrájené olivy, cherry rajčata, zázvor a 1 lžíci medu. Přihodíme nasekaný celer a vše spolu orestujeme. Po chvíli přidáme rajčata z konzervy a podle potřeby ochutíme solí, pepřem nebo 1 lžící medu. Přilijeme šťávu z ½ limetky a na mírném plameni vaříme asi 10 minut.

03.Uvařenou brokolici scedíme, propláchneme ve studené vodě, osušíme a restujeme v pánvi s olejem spolu s nakrájenou cibulkou, 2 stroužky česneku a celerem. Přihodíme máslo (asi 30 g) a promícháme.

04.Rybu osolíme, opepříme a položíme do rozpálené pánve s olejem. Opékáme přibližně 1 minutu z každé strany. Do pánve přihodíme máslo (asi 40 g), stáhneme z ohně a přelijeme šťávu z ½ limetky.

05.Steak z tuňáka servírujeme s rajčatovou salsou a brokolicí.