Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Šťavnatý steak s pečenými brambory, bryndzou a sušenými rajčaty

Name: Šťavnatý steak s pečenými brambory, bryndzou a sušenými rajčaty
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 × rump steaky Inisvale; 400 g brambor; bio extra panenský olivový olej Primadonna; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 1 × pórek; 4 × stroužky česneku; 1 × hrst sušených rajčat v oleji Baresa; 125 g bryndzy Pilos; 2 × lžíce másla Pilos; čerstvá listová petržel; 1 × hrst rukoly; ½ citronu (šťáva)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Šťavnatý steak s pečenými brambory, bryndzou a sušenými rajčaty

5×

Kuchyně

Slovenská

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

50 min.

Obtížnost

Začátečník

Jak připravit opravdu šťavnatý steak? Šéfkuchař Marcel Ihnačák ví, jak na to, a rád se o to podělí. Připravil recept na skvělý rumpsteak s přílohou v podobě pečených brambor s pórkem, česnekem, sušenými rajčaty a brynzou. Společně s hovězím steakem je doplní lehký salát z rukoly a pórku – lehce zakápnutý citronovou šťávou. Oběd nebo večeře pro milovníky masa je na stole!

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

2 × rump steaky Inisvale
400 g brambor
bio extra panenský olivový olej Primadonna
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × pórek
4 × stroužky česneku
1 × hrst sušených rajčat v oleji Baresa
125 g bryndzy Pilos
2 × lžíce másla Pilos
čerstvá listová petržel
1 × hrst rukoly
½ citronu (šťáva)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

4 143 kJ / 990 kcal

Bílkoviny

67,70 g

Tuky

56,90 g

Vláknina

7,60 g

Sůl

5,22 g

Sacharidy

55,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Očištěné brambory nakrájíme na tenké plátky, polijeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a promícháme. Přesypeme do zapékací mísy nebo na plech a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C. Po přibližně 20 minutách k bramborám přidáme bílou část pórku nakrájenou na kolečka, česnek na plátky a sušená rajčata na menší kousky. Pečeme dalších asi 10 minut dozlatova. Potom je posypeme bryndzou a pečeme ještě 5 minut.

02.Steaky ochutíme z obou stran solí a pepřem. Opékáme je zprudka v rozpálené pánvi s trochou oleje z každé strany přibližně 5 minut. Potom je stáhneme z ohně, na vrch položíme plátky másla, přikryjeme alobalem a necháme odpočívat 2–3 minuty.

03.Umytou a osušenou rukolu pokapeme trochou oleje ze sušených rajčat a citronovou šťávou. Přidáme na proužky nakrájenou jemnou žlutou část pórku, olivový olej, sůl, pepř a promícháme.

Servírování:

04.Do středu talíře naservírujeme upečené brambory s bryndzou. Na vrch položíme steaky – nakrájené na tenké plátky, které na řezu osolíme, opepříme a celé přelijeme výpekem. Podáváme s rukolovým salátem.