Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Šťavnatá vepřová pečeně s camembertem, jablky a ořechy

Name: Šťavnatá vepřová pečeně s camembertem, jablky a ořechy
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g brambory; 110 g máslo Pilos; 100 ml mléko Pilos; 700 g vepřová pečeně bez kosti Řezníkova čerstvá porce; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; olivový olej Primadonna; 1 × jablko; 1 × hrst čerstvá bazalka; 1 × hrst čerstvá listová petržel; 1 × hrst mix ořechů Alesto; 1 × camembert Pilos; 1 × lžíce med; 0,5 × citron (šťáva)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Šťavnatá vepřová pečeně s camembertem, jablky a ořechy

3×

Kuchyně

Francouzská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Začátečník

Sladké a slané chutě dokáží ve vzájemné kombinaci vykouzlit poměrně zajímavý gurmánský zážitek. Přesně takový připravil i šéfkuchař Marcel Ihnačák ve svém receptu na plátky vepřové pečeně s camembertem, jablky a ořechy. Nejenom, že se naučíte připravit vepřové plátky na jablkách s plísňovým sýrem, ale také hravě zvládnete i přílohu v podobě bramborové kaše s bylinkami. Nakonec se ještě podíváte na jednoduchou omáčku z medu a citronové šťávy. A pak už stačí jen svolat všechny ke stolu!

Tagy

Bez lepku

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

600 g brambory
110 g máslo Pilos
100 ml mléko Pilos
700 g vepřová pečeně bez kosti Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
olivový olej Primadonna
1 × jablko
1 × hrst čerstvá bazalka
1 × hrst čerstvá listová petržel
1 × hrst mix ořechů Alesto
1 × camembert Pilos
1 × lžíce med
0,5 × citron (šťáva)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 947 kJ / 948 kcal

Bílkoviny

47,30 g

Tuky

66,00 g

Vláknina

5,20 g

Sůl

1,84 g

Sacharidy

40,60 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. V hrnci zahřejeme mléko s 50 g másla. Jakmile se brambory vaří, na mase špičkou nože nařežeme šlachy, mírně naklepeme a ochutíme solí a pepřem. Zprudka opečeme v rozpálené pánvi s olejem dozlatova, přibližně 3 minuty. Jablko umyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na měsíčky. Ovoce dáme do pánve i navrch masa a přilijeme olej. Přidáme 30 g másla, rozdrcený mix ořechů a na plátky nakrájený camembert.

02.Maso stáhneme z ohně a dáme ho zapéct do trouby vyhřáté na 200 °C na přibližně na 1,5 minuty, aby se sýr zapekl.

03.Brambory scedíme, přilijeme rozpuštěné máslo s mlékem a rozmícháme mixérem dohladka. Přidáme nasekanou bazalku, listovou petržel a dochutíme podle potřeby.

04.Maso přendáme na talíř a do pánve, ve které jsme ho zapékali dáme 30 g másla, 1 lžíci medu a citronovou šťávu, aby nám vznikla omáčka.

05.Na talíř naložíme porci bramborového pyré, přidáme maso a přelijeme omáčkou. Nakonec ozdobíme čerstvými bylinkami.