Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Smažené dršťky s pečenými bramborami a tatarskou omáčkou

Name: Smažené dršťky s pečenými bramborami a tatarskou omáčkou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg brambory; olivový olej Primadonna; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; čerstvý rozmarýn; 500 g hovězí dršťky; 4 × vejce „M“; 150 g hladká mouka Belbake; 350 g strouhanka Belbake; 1 l rostlinný olej Vita D´or; 150 g majonéza Kania; 1 × stroužek česnek; 2 × nakládané okurky Freshona; 2 × lahůdková cibulka; 1 × hrst mix listových salátů; 0,5 × citron (šťáva)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Smažené dršťky s pečenými bramborami a tatarskou omáčkou

5×

Kuchyně

Česká, Slovenská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

45 min.

Pokud znáte dršťky (neboli často nesprávně „držky“ či „dršky”) jen v podobě dršťkové polévky, zpozorněte! Šéfkuchař Marcel Ihnačák natočil video recept na dršťky smažené v trojobale, které zachutnají i těm, kteří nemají tuto pochoutku zrovna příliš v oblibě. Samotné smažení je jednoduchá záležitost, a tak si během toho zvládnete připravit i přílohu v podobě pečených brambor nebo jednoduchou tatarskou omáčku z majonézy, nakládaných okurek a trochy česneku.

Tagy

Skromně a skvěle

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 kg brambory
olivový olej Primadonna
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
čerstvý rozmarýn
500 g hovězí dršťky
4 × vejce „M“
150 g hladká mouka Belbake
350 g strouhanka Belbake
1 l rostlinný olej Vita D´or
150 g majonéza Kania
1 × stroužek česnek
2 × nakládané okurky Freshona
2 × lahůdková cibulka
1 × hrst mix listových salátů
0,5 × citron (šťáva)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

6 019 kJ / 1 439 kcal

Bílkoviny

43,50 g

Tuky

77,60 g

Vláknina

13,30 g

Sůl

3,90 g

Sacharidy

138,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Umyté brambory se slupkou nakrájíme na měsíčky. Přendáme na plech, polijeme olivovým

02.olejem, ochutíme solí, pepřem, nasekaným rozmarýnem, promícháme a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 45 minut.

03.Dršťky uvaříme doměkka. Vejce osolíme, opepříme a rozšleháme. Dršťky obalíme v trojobalu (nejprve v mouce, následně v rozšlehaných vejcích, a nakonec ve strouhance). Nadbytečnou mouku oklepeme a opečeme na rozpálené pánvi s olejem dozlatova. Hotové dršťky přendáme na talíř vystlaný papírovými utěrkami a osolíme.

04.Majonézu v misce smícháme se strouhaným česnekem a okurkami. Přidáme jednu nasekanou lahůdkovou cibulku, sůl, pepř a důkladně promícháme. Mix listových salátů ochutíme citronovou šťávou a olivovým olejem.

05.Smažené dršťky servírujeme s pečenými bramborami, listovým salátem a tatarskou omáčkou, kterou ještě po povrchu posypeme nakrájenou zelenou částí lahůdkové cibulky.