Rychlá rybí polévka

Name: Rychlá rybí polévka
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: extra panenský olivový olej Primadonna; 1 × svazek lahůdková cibulka; 3 × stroužek česnek; 1 × pálivá paprička; 100 g brambory; keramický mlýnek s pepřem Kania; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; 400 g loupaná rajčata Baresa; 50 ml bílé suché víno; 300 g filety z lososa; zeleninový vývar (podle potřeby); 150 g krevety; 1 × hrst mladý špenát; 0,5 × citron (šťáva); 1 × bageta

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

5×

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Začátečník

Rybí polévka patří k oblíbeným vánočním pokrmům, ale skvěle si na ní pochutnáte i v průběhu celého roku. Obzvláště pak když vyzkoušíte recept na tuto rychlou rybí polévku z lososa podle receptu šéfkuchaře Marcela Ihnačáka. Aby mu šla práce od ruky, pozval si do kuchyně i pomocnici, se kterou připravil všechny potřebné suroviny – kromě samotného lososa to je například i česnek, lahůdková cibulka nebo brambory. Těsně před dokončením se do polévky přidává například i špenát a citronová šťáva, takže má příjemnou osvěžující středomořskou chuť.

Tagy

Vánoce

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

extra panenský olivový olej Primadonna
1 × svazek lahůdková cibulka
3 × stroužek česnek
1 × pálivá paprička
100 g brambory
keramický mlýnek s pepřem Kania
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
400 g loupaná rajčata Baresa
50 ml bílé suché víno
300 g filety z lososa
zeleninový vývar (podle potřeby)
150 g krevety
1 × hrst mladý špenát
0,5 × citron (šťáva)
1 × bageta

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 300 kJ / 311 kcal

Bílkoviny

21,80 g

Tuky

9,70 g

Vláknina

3,10 g

Sůl

1,60 g

Sacharidy

32,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.V rozehřátém hrnci s olejem orestujeme nadrobno nakrájenou bílou část lahůdkové cibulky, nasekaný česnek a pálivou papričku.

02.Do základu přidáme brambory nakrájené na kostky, osolíme, opepříme, přidáme rajčata, podlijeme vínem a vaříme pod pokličkou, až brambory změknou. Poté přidáme lososa, kterého jsme stáhli z kůže a nakrájeli na malé kousky. Podlijeme vývarem a přidáme krevety. Vaříme asi dalších 5 minut. Nakonec přidáme špenát, na kolečka nakrájenou zelenou část lahůdkové cibulky a citronovou šťávu a promícháme.

03.Bagetu nakrájíme na kousky a opečeme v rozpálené pánvi s olejem dokřupava.

04.Rybí polévku podáváme s opečenou bagetou.