Rukolovo-bazalkové pesto

Name: Rukolovo-bazalkové pesto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 × stroužek česneku; 50 g rukoly; 0,5 × svazku bazalky; sůl; pepř; 1 × citron (kůra); 30 g lískových ořechů; 50 ml lněného oleje; 2 × lžíce pecorina; 50 ml extra panenského olivového oleje

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Kuchyně

Italská

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Pesto z rukoly a bazalky má díky citronové kůře, která se do pesta přidává, skvělou osvěžující chuť. Proto Vám doporučujeme připravit jej na letní grilovačku, skvěle se hodí ke grilované zelenině, zejména cuketě nebo paprice. Pesto uchovávejte v lednici, zde Vám vydrží dokonce až několik týdnů, i když si můžete být jisti, že zmizí mnohem dřív.

Tagy

Kulinářská akademie

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Rukolovo-bazalkové těsto

1 × stroužek česneku
50 g rukoly
0,5 × svazku bazalky
sůl
pepř
1 × citron (kůra)
30 g lískových ořechů
50 ml lněného oleje
2 × lžíce pecorina
50 ml extra panenského olivového oleje

Orientační nutriční hodnoty

Energie

4 528 kJ / 1 082 kcal

Bílkoviny

11,00 g

Tuky

114,80 g

Vláknina

4,60 g

Sůl

0,70 g

Sacharidy

9,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Česnek nakrájíme na plátky a vložíme do mixéru. Přidáme nakrájenou rukolu a bazalku, nastrouhanou citronovou kůru, lískové ořechy, přilijte lněný olej, osolíme, opepříme a rozmixujeme. Přidáme nastrouhaný sýr pecorino a opět rozmixujeme. Dáme do misky, zalijeme trochou olivového oleje a skladujeme v lednici (až několik týdnů).