Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Roast beef steak s opečeným květákem

Name: Roast beef steak s opečeným květákem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 × irské roastbeef steaky Inisvale; keramický mlýnek s pepřem Kania; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; čerstvý rozmarýn; 100 g másla Pilos; 600 g květáku; 4 × lžíce černých oliv bez pecek Baresa; 2 × lžíce nesolených pistácií Alesto; 2 × lžíce čerstvé listové petržele; 1 × citron (šťáva); 100 ml bio extra panenského olivového oleje Primadonna; smažená listová petržel na ozdobu

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Čas od času přijde čas na pořádný steak a pro takovou příležitost se roast beef steak s opečeným květákem podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse skvěle hodí! Díky přehlednému video návodu se dozvíte, jak správně steak z hovězího roštěnce okořenit a nařezat i jak ho následně opékat. Naučíte se i připravovat skvělý květák opékaný na másle a nakonec i salsu z oliv, pistácií, petržele a citronové šťávy. Zkrátka ideální recept na rozloučení se s uplynulou zimou!

Tagy

Do 30 minut

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

4 × irské roastbeef steaky Inisvale
keramický mlýnek s pepřem Kania
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
čerstvý rozmarýn
100 g másla Pilos
600 g květáku
4 × lžíce černých oliv bez pecek Baresa
2 × lžíce nesolených pistácií Alesto
2 × lžíce čerstvé listové petržele
1 × citron (šťáva)
100 ml bio extra panenského olivového oleje Primadonna
smažená listová petržel na ozdobu

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 631 kJ / 867 kcal

Bílkoviny

52,30 g

Tuky

71,60 g

Vláknina

4,00 g

Sůl

1,96 g

Sacharidy

10,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Steaky si vyndáme z lednice asi 30 minut před samotnou přípravou, aby získaly pokojovou teplotu.

02.Steaky osolíme, opepříme, nařízneme tukovou vrstvu a zprudka opečeme z obou stran v pánvi 1,5 minut z každé strany. Na hotový plátek dáme kousek másla, větvičku rozmarýnu, přikryjeme alobalem a necháme odpočinout.

03.Do pánve si dáme poměrně velké množství másla a z obou stran opečeme půlky růžiček syrového květáku. Přeléváme horkým máslem, lehce osolíme a opékáme do zlatova.

04.Vypeckované olivy, pistáciové oříšky, listovou petržel, citronovou šťávu dle chuti a olivový olej nahrubo rozmixujeme.

05.Servírujeme odpočatý steak i s větvičkou rozmarýnu, opečený květák, celé jídlo doplníme namixovanou salsou a ozdobíme smaženými lístky petržele.