Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Rizoto s krůtím masem, sušenými rajčaty a kapary

Name: Rizoto s krůtím masem, sušenými rajčaty a kapary
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 250 g krůtích prsou v celku Řezníkova čerstvá porce; 1 × šalotka; 3 × stonky řapíkatého celeru; extra panenský olivový olej Primadonna; sůl s jódem Castello; mletý černý pepř Mikado; čerstvý tymián; 100 g rýže Arborio Italiamo; 100 g sušených rajčat s kaparami Italiamo; 100 ml suchého bílého vína; 1 l zeleninového vývaru; 1 × lžíce másla Pilos; 60 g sýru grana padano Lovilio; 0,5 × citronu (šťáva); 2 × lahůdkové cibulky; kapary Italiamo (na ozdobu)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Rizoto s krůtím masem, sušenými rajčaty a kapary

3×

Kuchyně

Italská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

50 min.

Obtížnost

Začátečník

Rizoto s krůtím masem, sušenými rajčaty a kapary. Takový jednoduchý a rychlý recept pro vás připravil Marcel Ihnačák. Zkuste ho hned zítra!

Tagy

Lehké jídlo

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

250 g krůtích prsou v celku Řezníkova čerstvá porce
1 × šalotka
3 × stonky řapíkatého celeru
extra panenský olivový olej Primadonna
sůl s jódem Castello
mletý černý pepř Mikado
čerstvý tymián
100 g rýže Arborio Italiamo
100 g sušených rajčat s kaparami Italiamo
100 ml suchého bílého vína
1 l zeleninového vývaru
1 × lžíce másla Pilos
60 g sýru grana padano Lovilio
0,5 × citronu (šťáva)
2 × lahůdkové cibulky
kapary Italiamo (na ozdobu)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 623 kJ / 388 kcal

Bílkoviny

27,20 g

Tuky

16,90 g

Vláknina

3,60 g

Sůl

4,20 g

Sacharidy

29,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Šalotku a stonky celeru (nať odložíme na později) nakrájíme nadrobno, v rozehřáté pánvi s trochou olivového oleje restujeme dozlatova a osolíme. Maso nakrájíme na menší kousky, přidáme orestovat do pánve, osolíme a opepříme. Jakmile se maso zatáhne, přidáme najemno nasekaný tymián a rýži. Po chvíli přidáme na malé kousky nakrájená sušená rajčata a promícháme. Podlijeme vínem a chvíli povaříme, aby se z vína odpařil alkohol. Na mírném ohni postupně po naběračkách přiléváme vývar, aby byla rýže vždy trochu zalitá. Rizoto vaříme na mírném plameni „al dente“ (asi 20 minut), tedy ne úplně doměkka. Rizoto zjemníme máslem a dochutíme nastrouhaným sýrem Grana Padano (asi 40 g) a citronovou šťávou. Stáhneme z ohně, přidáme nakrájenou lahůdkovou cibulku a důkladně promícháme. Rizoto by mělo mít krémovou konzistenci, ale nemělo by být vodové.