Přírodní kuřecí řízky s citrusovou omáčkou a mandlemi

Name: Přírodní kuřecí řízky s citrusovou omáčkou a mandlemi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 × hrst plátky mandlí Belbake; 1 × brokolice; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; extra panenský olivový olej Primadonna; 500 g brambory; keramický mlýnek s pepřem Kania; 5 × stroužek česnek; čerstvý tymián; 80 g máslo Pilos; 800 g kuřecí prsní řízky Řezníkova čerstvá porce; 2 × pomeranč; 2 × limetka; 2 × citron; 100 g třtinový cukr Belbake

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Přírodní kuřecí řízky s citrusovou omáčkou a mandlemi

2×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Začátečník

Přírodní kuřecí plátek je oblíbenou alternativou ke klasickému řízku, pokud si chcete dopřát trochu odlehčenější jídlo. Recept na přírodní kuřecí řízek připravil i šéfkuchař Marcel Ihnačák a kromě samotného masa se naučíte připravit i sladkokyselou omáčku z citrusových plodů – citronů, limetek a pomerančů – a jednoduchou přílohu v podobě restovaných brambor s česnekem a blanšírované brokolice. Třešničkou na pomyslném dortu už budou jen opražené plátky mandlí!

Tagy

Bez lepku

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 × hrst plátky mandlí Belbake
1 × brokolice
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
extra panenský olivový olej Primadonna
500 g brambory
keramický mlýnek s pepřem Kania
5 × stroužek česnek
čerstvý tymián
80 g máslo Pilos
800 g kuřecí prsní řízky Řezníkova čerstvá porce
2 × pomeranč
2 × limetka
2 × citron
100 g třtinový cukr Belbake

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 095 kJ / 740 kcal

Bílkoviny

52,50 g

Tuky

32,20 g

Vláknina

7,10 g

Sůl

1,30 g

Sacharidy

66,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Mandle opečeme v suché pánvi. Brokolici rozebereme na růžičky a oblanšírujeme ve vroucí osolené vodě. Přecedíme a pokapeme olejem.

02.Brambory uvaříme ve slupce. Následně je rozkrojíme na čtvrtiny a opečeme v pánvi s olejem. Ochutíme solí a pepřem. Přihodíme nasekaný česnek na plátky a čerstvý tymián. Na závěr přidáme 30 g másla a oblanšírovanou brokolici.

03.Kuřecí prsa rozkrojíme na plátky, osolíme, opepříme a orestujeme v pánvi s olejem. Před koncem do pánve přidáme 30 g másla a pánev zakryjeme alobalem.

04.Pomeranče, limetky a citrony odšťavníme. Přelijeme do pánve spolu s třtinovým cukrem. Promícháme a uvaříme omáčku. Po chvíli přidáme 20 g másla, aby se omáčka zredukovala a zhoustla.

05.Přírodní kuřecí prsa servírujeme s citrusovou omáčkou a opečenými brambory s brokolicí.