Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Pražma na grilu s kapií, rajčátky a balzamikem

Name: Pražma na grilu s kapií, rajčátky a balzamikem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 × pražma zlatá; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; čerstvý rozmarýn; 1 × citron; olivový olej Primadonna; 2 × kapie; 2 × červená cibule; 1 × pálivá paprička; 3 × stroužek česnek; 10 g třtinový cukr Belbake; 150 g cherry rajčata; 1 × hrst černé a zelené olivy bez pecek Baresa; balzamikový ocet Italiamo; 30 g máslo Pilos; 1 × hrst čerstvá bazalka; 100 g mix salátů

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Pražma na grilu s kapií, rajčátky a balzamikem

4×

Kuchyně

Italská, Řecká

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Pražma na grilu patří mezi ty nejlepší recepty z ryb, které můžete vyzkoušet. Šéfkuchař Marcel Ihnačák proto natočil další video recept na přesně tuhle specialitu. Zjistíte, jak pražmu správně okořenit i ochutit citronem nebo rozmarýnem. Zatímco se pražma bude grilovat, připravíte si skvělou přílohu v podobě restované zeleniny – cibule, kapie a cherry rajčátek – s olivami, balsamikem, ale i trochou hnědého cukru pro chuť a krásně zkaramelizovanou kůrčičku. Nakonec stačí už jen přizvat všechny ke stolu!

Tagy

Lehké jídlo

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

2 × pražma zlatá
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
čerstvý rozmarýn
1 × citron
olivový olej Primadonna
2 × kapie
2 × červená cibule
1 × pálivá paprička
3 × stroužek česnek
10 g třtinový cukr Belbake
150 g cherry rajčata
1 × hrst černé a zelené olivy bez pecek Baresa
balzamikový ocet Italiamo
30 g máslo Pilos
1 × hrst čerstvá bazalka
100 g mix salátů

Orientační nutriční hodnoty

Energie

4 063 kJ / 971 kcal

Bílkoviny

76,00 g

Tuky

58,10 g

Vláknina

9,20 g

Sůl

1,60 g

Sacharidy

41,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Ryby osolíme a opepříme z obou stran. Naplníme je rozmarýnem a měsíčky citronu. Pokapeme olejem a grilujeme v rozpáleném grilu z obou stran.

02.Z kapií odstraníme semínka a nakrájíme na plátky. Červenou cibuli nakrájíme na měsíčky a restujeme v rozpálené pánvi s olejem. Přihodíme nasekanou pálivou papričku a česnek, přisypeme cukr, ochutíme solí a pepřem a dále restujeme. Přidáme překrojená cherry rajčata, černé a zelené olivy a pokapeme balzamikovým octem. Po chvíli přidáme máslo, promícháme a na závěr podle potřeby ochutíme solí či pepřem. K zelenině přidáme nasekanou bazalku a opět důkladně promícháme, aby se všechny chutě propojily.

03.V míse smícháme listový salát, šťávu z ½ citronu, olej, sůl a pepř.

04.Pražmu servírujeme s kapiovým a listovým salátem.