Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Plněný králičí hřbet a stehna s krémovým špenátem

Name: Plněný králičí hřbet a stehna s krémovým špenátem
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 × bagetky; 0,5 × cibule; 2 × lžíce másla Pilos; 50 ml čerstvého mléka Pilos 3,5% tuku; 2 × vejce “M“; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; listová petržel; 1 × kuchaný čerstvý králík bez hlavy Čerstvá porce; rostlinný olej Promienna; 0,5 × cibule; 2 × stroužky česneku; 200 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos 33 % tuku; 240 g spařeného listového špenátu

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Plněný králičí hřbet a stehna s krémovým špenátem

1×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

2 hod. 30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Pokud nevíte, jak připravit králíka, vyzkoušejte recept Romana Pauluse na plněného králíka se špenátem. Najdete ho na kuchynelidlu.cz.

Tagy

Nedělní oběd

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Králík s nádivkou

2 × bagetky
0,5 × cibule
2 × lžíce másla Pilos
50 ml čerstvého mléka Pilos 3,5% tuku
2 × vejce “M“
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
listová petržel
1 × kuchaný čerstvý králík bez hlavy Čerstvá porce
rostlinný olej Promienna

Krémový špenát

0,5 × cibule
2 × stroužky česneku
200 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos 33 % tuku
240 g spařeného listového špenátu

Orientační nutriční hodnoty

Energie

4 047 kJ / 967 kcal

Bílkoviny

77,20 g

Tuky

51,10 g

Vláknina

4,00 g

Sůl

3,00 g

Sacharidy

50,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Nádivka

01.Bagetky nakrájíme na kostičky a dáme do mísy. Polovinu najemno nakrájené cibule orestujeme na másle dosklovata. Přilijeme mléko a necháme krátce provařit. Směs přilijeme k nakrájeným bagetkám, přidáme vejce, osolíme, opepříme a přidáme nasekanou listovou petržel. Nádivku necháme asi 15 minut odležet.

Králík

02.Králíka rozporcujeme na přední část, stehna a hřbet. Hřbet a stehna vykostíme. Přední část, ořez a kosti použĳeme na vývar.

03.Připravenou nádivkou naplníme osolená a opepřená stehna a hřbet a pečlivě zabalíme do alobalu, který jsme potřeli olejem. Vložíme do pekáče, podlijeme vodou do výšky 2 cm a za občasného podlévání pečeme asi 1,5 hodiny při teplotě 180 °C. Poté vyndáme z trouby, necháme 15 minut odstát, vybalíme a podáváme.

Krémový špenát

04.Polovinu cibule a česnek nakrájíme najemno a orestujeme v pánvi s rozpáleným olejem. Podlijeme smetanou, necháme zredukovat na hustou konzistenci a odstavíme z ohně. Špenát vyždímeme, pokrájíme na menší kousky, přidáme ke smetanové směsi, osolíme a opepříme.