Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Pikantní kuřecí kari kousky s tarhoňou

Name: Pikantní kuřecí kari kousky s tarhoňou
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 kg kuřecích spodních a horních stehen Řezníkova čerstvá porce; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; hladká mouka Belbake na obalování; olivový olej na smažení Primadonna; 4 × stroužky česneku; čerstvý tymián; 1 × lžička mleté pálivé papriky Kania; 1 × lžička kari koření Kania; 150 ml bílého suchého vína Soave; 200 ml smetany na šlehání Pilos (33 % tuku); 500 g tarhoňy Tiradell; čerstvá pažitka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Slovenská, Orientální

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Víte, co je to tarhoňa? Šéfkuchař Marcel Ihnačák přichystal recept na kuřecí kousky na kari právě s touto netradiční specialitou – těstovinami připravovanými nejčastěji na Slovensku a v Maďarsku. Ve video receptu se dozvíte, jak kuřecí kousky připravit, aby se osmažily krásně dozlatova, i jak připravit tarhoňu – jak ji orestovat i správně uvařit. Nakonec si pochutnáte na skvělém receptu, který je zajímavým spojením slovenské a orientální kuchyně.

Tagy

Světová kuchyně

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 kg kuřecích spodních a horních stehen Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
hladká mouka Belbake na obalování
olivový olej na smažení Primadonna
4 × stroužky česneku
čerstvý tymián
1 × lžička mleté pálivé papriky Kania
1 × lžička kari koření Kania
150 ml bílého suchého vína Soave
200 ml smetany na šlehání Pilos (33 % tuku)
500 g tarhoňy Tiradell
čerstvá pažitka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 690 kJ / 882 kcal

Bílkoviny

41,70 g

Tuky

46,10 g

Vláknina

3,60 g

Sůl

1,25 g

Sacharidy

69,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Pikantní kari kousky:

01.Kuřecí stehna přesekneme na menší kousky, osolíme, opepříme a zlehka obalíme v mouce. Restujeme je zprudka, v rozehřátém hrnci s olejem, ze všech stran dozlatova. Potom přidáme nadrobno nasekané stroužky česneku a tymián. Po chvíli ochutíme pálivou paprikou a kari kořením, stáhneme oheň a krátce opečeme. Přilijeme víno a chvíli povaříme, aby se z něj odpařil alkohol. Potom podlijeme vroucí vodou tak, aby maso bylo zalité. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme doměkka přibližně 30–45 minut. Těsně před dokončením přilijeme smetanu, promícháme a ještě dvě minuty povaříme.

Tarhoňa:

02.V druhém hrnci rozehřejeme olej, přisypeme tarhoňu, osolíme a opékáme. Jakmile získá zlatavou barvu, zalijeme vroucí vodou (asi 0,5 cm nad tarhoňu), přikryjeme pokličkou a pečeme v troubě rozehřáté na 200 °C asi 10 minut. Na závěr přimícháme nasekanou pažitku.