Poslední recepty

Pečený pstruh se salátem z kedlubny a kukuřice

Name: Pečený pstruh se salátem z kedlubny a kukuřice
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 × kedlubny; 100 g sterilované cukrové kukuřice Freshona; 2 × lžíce bio chia semínek; 125 ml plnotučného bílého jogurtu Pilos; hrst čerstvé sekané listové petržele; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 1 × citron (šťáva); 4 × filety pstruha lososovitého s kůží; bio extra panenský olivový olej Primadonna; 3 × stroužky česneku; 1 × lžíce másla Pilos

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Pečený pstruh se salátem z kedlubny a kukuřice

5×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Může vůbec existovat lehký recept, který je zároveň úžasně chutný? Samozřejmě, tady je! Šéfkuchař Roman Paulus přichystal neobvyklý salát s kedlubnou (či řapíkatým celerem), kukuřicí, chia semínky, bylinkami a jogurtem, případně zakysanou smetanou. Ten se skvěle hodí jako příloha k bílému masu. Pochutnáte si na něm třeba s kuřecím, ale Roman Paulus tentokrát zvolil lososovitého pstruha. Dozvíte se, jak ho správně připravit a okořenit i jak ho opéct, aby nejlépe vynikla jeho chuť. Podle stejného receptu si můžete připravit i tuňáka nebo lososa. V každém případě si rozhodně pochutnáte.

Tagy

Skromně a skvěle

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

4 × kedlubny
100 g sterilované cukrové kukuřice Freshona
2 × lžíce bio chia semínek
125 ml plnotučného bílého jogurtu Pilos
hrst čerstvé sekané listové petržele
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × citron (šťáva)
4 × filety pstruha lososovitého s kůží
bio extra panenský olivový olej Primadonna
3 × stroužky česneku
1 × lžíce másla Pilos

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 973 kJ / 472 kcal

Bílkoviny

37,10 g

Tuky

27,90 g

Vláknina

9,10 g

Sůl

1,00 g

Sacharidy

21,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Kedlubny nakrájíme na nudličky. V míse smícháme nakrájenou kedlubnu, okapanou kukuřici, chia semínka, jogurt, nahrubo nasekanou petržel, sůl, pepř a citronovou šťávu podle chuti. Necháme stranou uležet.

02.Filety zbavíme šupin. Nařízneme kůži na filetech, tuto stranu osolíme, druhou i opepříme a pečeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem do křupava kůží dolů. Před koncem přidáme lžíci másla, stroužky česneku a několik stonků petržele. Vypneme plamen, rybu obrátíme kůží nahoru a necháme dojít.

03.V hlubokém talíři servírujeme porci salátu a opečený filet, který přelijeme výpekem.