Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Pečené kuře se zeleninovou tarhoňou

Name: Pečené kuře se zeleninovou tarhoňou
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 100 g másla Pilos + 1 lžíce do výpeku; 1 × lžíce francouzské dĳonské hořčice Duc de Coeur; sůl s jódem Castello; 3 × stroužky česneku; 1 × citron (šťáva + kůra); listová petržel; 1 × kuře chlazené Čerstvá porce; černý pepř v mlýnku Kania; 250 g tarhoňy Tiradell; extra panenský olivový olej Primadonna; 0,5 × cibule; 2 × stroužky česneku; 0,5 × červené papriky; 0,5 × cukety; 100 ml kuřecího vývaru; 3 × jarní cibulky

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

2 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Navštivte naše stránky kuchynelidlu.cz a připravte si spolu s Romanem Paulusem pečené kuře s bylinkovým máslem a zeleninovou tarhoňou.

Tagy

Lehké jídlo

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Pečené kuře

100 g másla Pilos + 1 lžíce do výpeku
1 × lžíce francouzské dĳonské hořčice Duc de Coeur
sůl s jódem Castello
3 × stroužky česneku
1 × citron (šťáva + kůra)
listová petržel
1 × kuře chlazené Čerstvá porce
černý pepř v mlýnku Kania

Tarhoňa se zeleninou

250 g tarhoňy Tiradell
extra panenský olivový olej Primadonna
0,5 × cibule
2 × stroužky česneku
0,5 × červené papriky
0,5 × cukety
100 ml kuřecího vývaru
3 × jarní cibulky

Orientační nutriční hodnoty

Energie

4 294 kJ / 1 026 kcal

Bílkoviny

52,60 g

Tuky

66,40 g

Vláknina

4,60 g

Sůl

2,10 g

Sacharidy

54,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Pečené kuře

01.Začneme přípravou bylinkového másla. 100 g změklého másla smícháme s dĳonskou hořčicí, osolíme, přidáme 3 prolisované stroužky česneku, citronovou šťávu a nasekanou listovou petržel a dobře promícháme.

02.Kuře očistíme, omyjeme, osolíme ze všech stran a opepříme. Potřeme bylinkovým máslem a část másla vložíme pod kůži na prsou. Vložíme do zapékací mísy, posypeme nastrouhanou citronovou kůrou a podlĳeme vodou. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 1,5 hodiny dozlatova. V průběhu pečení podléváme výpekem. Pokud se budou bylinky na povrchu kuřete připalovat, můžeme přikrýt alobalem. Pečené kuře necháme chvíli odpočinout, naporcujeme a vykostíme, výpek z kuřete přecedíme přes sítko do rendlíku, svaříme a zjemníme 1 lžící másla.

Tarhoňa se zeleninou

03.Tarhoňu vaříme doměkka v osolené vodě (asi 13 minut). V pánvi s olivovým olejem orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a 2 stroužky česneku dosklovata, přidáme na kostičky nakrájenou červenou papriku a cuketu, podlĳeme vývarem a necháme podusit. Osolíme, opepříme a přidáme uvařenou tarhoňu, promícháme, můžeme přilít trochu vývaru a přidáme na kolečka nakrájenou jarní cibulku.