Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Pečené králičí stehno s česnekem a houbami

Name: Pečené králičí stehno s česnekem a houbami
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 × mrkev; 0,5 × květák; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; olivový olej Primadonna; 3 × králičí stehno; 5 × stroužek česnek; čerstvý rozmarýn; 0,5 × citron (šťáva); 50 g oravská slanina Pikok; 50 g žampiony; 50 g hlíva ústřičná; 50 g máslo Pilos; 50 g baby špenát

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Pečené králičí stehno s česnekem a houbami

4×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Začátečník

Králičí maso patří mezi jedno z nejchutnějších, ale zároveň mezi ta, která se v dnešní kuchyni neobjevují tak často. A to je škoda! Šéfkuchař Marcel Ihnačák proto připravil další skvělý recept, tentokrát na králičí stehna pečená se zeleninou. Naučíte se, jak připravit králíka na pečení i jak během jeho pobytu v troubě připravit přílohu. Kromě mrkve a květáku si totiž pochutnáte i na restovaných houbách se špenátem.

Tagy

Bez lepku

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

2 × mrkev
0,5 × květák
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
olivový olej Primadonna
3 × králičí stehno
5 × stroužek česnek
čerstvý rozmarýn
0,5 × citron (šťáva)
50 g oravská slanina Pikok
50 g žampiony
50 g hlíva ústřičná
50 g máslo Pilos
50 g baby špenát

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 519 kJ / 841 kcal

Bílkoviny

60,10 g

Tuky

58,20 g

Vláknina

6,10 g

Sůl

2,40 g

Sacharidy

21,90 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Očištěnou mrkev nakrájíme na silnější kolečka. Květák rozebereme na růžičky. Přendáme do zapékací mísy, polijeme olejem a ochutíme solí a pepřem. Na zeleninu položíme králičí stehna, osolíme, opepříme a posypeme na plátky nakrájeným česnekem a natrhaným rozmarýnem. Pokapeme olejem, citronovou šťávou, podlijeme vodou a dáme péct do trouby rozehřáté na 200 °C přibližně na 60 minut. Během celé doby pečení králíka poléváme vlastním výpekem, pokud je třeba, přilijeme vodu.

02.Když se králičí stehna pečou, nakrájíme slaninu na malé kostky, které restujeme v pánvi s rozpáleným olejem spolu s nasekaným česnekem a očištěnými a nakrájenými houbami. Osolíme, opepříme a posypeme rozmarýnem. Přidáme máslo a směs promícháme. Před dokončení přidáme špenát.

03.Pečené králičí stehno servírujeme s houbovou směsí přelité olejem.