Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Pečená vepřová plec na bílém víně se šťouchanými brambory a špenátem

Name: Pečená vepřová plec na bílém víně se šťouchanými brambory a špenátem
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1,2 × vepřová plec s kůží Řezníkova čerstvá porce; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 1 × lžička kmín Kania; olivový olej Primadonna; 6 × stroužek česnek; 200 ml bílé suché víno; 2 kg brambory; 2 × cibule; 5 × lžíce máslo Pilos; 200 g baby špenát

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Pečená vepřová plec na bílém víně se šťouchanými brambory a špenátem

5×

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

2 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Není to zrovna minutka, ale pečená vepřová plec je výbornou volbou na rodinný oběd. Šéfkuchař Marcel Ihnačák natočil video recept, ve kterém se dozvíte, jak správně vepřovou plec s kůží nařezat, okořenit a péct. Během dvou hodin, které stráví maso v troubě, si můžete v klidu připravit přílohu v podobě šťouchaných brambor s restovanou cibulkou. A na úplný závěr, až bude maso vyndané z trouby pomalu chladnout, ještě stihnete orestovat mladý špenát s česnekem.

Tagy

Bez lepku

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1,2 × vepřová plec s kůží Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × lžička kmín Kania
olivový olej Primadonna
6 × stroužek česnek
200 ml bílé suché víno
2 kg brambory
2 × cibule
5 × lžíce máslo Pilos
200 g baby špenát

Orientační nutriční hodnoty

Energie

4 363 kJ / 1 045 kcal

Bílkoviny

44,67 g

Tuky

64,85 g

Vláknina

9,18 g

Sůl

2,35 g

Sacharidy

65,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Kůži na mase nařežeme a přendáme na plech. Ochutíme solí, pepřem, kmínem, pokapeme olejem, přidáme 3 stroužky na širší plátky nakrájeného česneku a podlijeme vínem.

02.Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 2 hodiny. Během celé doby pečení podléváme výpekem.

03.Očištěné a nakrájené brambory uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka.

04.Cibuli nakrájíme na tenké proužky a opečeme v pánvi s 2 lžícemi másla a olejem. Osolíme a za občasného míchání restujeme dozlatova. Přihodíme 2 lžíce másla a směs přidáme k bramborám, které spolu s cibulí rozšťoucháme.

05.V pánvi s olejem orestujeme 3 natenko nakrájené stroužky česneku a opražíme dozlatova. Přidáme špenát, osolíme, opepříme, doplníme 1 lžíci másla, promícháme a stáhneme z ohně.

06.Plec nakrájíme na menší kousky.

07.Šťouchané brambory servírujeme se špenátem a pečeným masem. Na závěr polijeme výpekem.