Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Noky z ricotty a parmazánu

Name: Noky z ricotty a parmazánu
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: cherry rajčata; bio extra panenský olivový olej Primadonna; cukr moučka Castello dle chuti; 300 g ricotty Lovillio; 100 g sýru Parmigiano Reggiano Lovillio + na dokončení; 2 × vejce „M“ (žloutky); 100 g hladké mouky Castello; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; 200 ml kuřecího/zeleninového vývaru; 1 × menší cuketa; keramický mlýnek s pepřem Kania; 4 × lahůdkové cibulky; čerstvá bazalka; 100 g másla Pilos

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Kuchyně

Italská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

2 hod. 30 min.

Obtížnost

Začátečník

Hledáte recept na rychlé italské noky? Pokud jste již ochutnali noky se špenátem, vyzkoušejte nyní recept na noky s ricottou a parmazánem.

Tagy

Skromně a skvěle

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Domácí pološušená rajčata

cherry rajčata
bio extra panenský olivový olej Primadonna
cukr moučka Castello dle chuti

Noky

300 g ricotty Lovillio
100 g sýru Parmigiano Reggiano Lovillio + na dokončení
2 × vejce „M“ (žloutky)
100 g hladké mouky Castello
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
200 ml kuřecího/zeleninového vývaru
1 × menší cuketa
keramický mlýnek s pepřem Kania
4 × lahůdkové cibulky
čerstvá bazalka
100 g másla Pilos

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 636 kJ / 630 kcal

Bílkoviny

23,40 g

Tuky

47,10 g

Vláknina

2,40 g

Sůl

1,80 g

Sacharidy

28,40 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Domácí polosušená rajčata:

01.Rajčata rozkrojíme na půlky, položíme na plech potřený olivovým olejem, osolíme, opepříme a posypeme nasekaným čerstvým tymiánem. Sušíme v troubě rozehřáté na 80–90 °C 2–2,5 hodiny při pootevřených dvířkách. Video, jak připravit polosušená rajčata, naleznete v Kulinářské akademii Lidlu zde.

Noky:

02.Nejprve připravíme těsto smícháním ricotty, najemno nastrouhaného parmazánu, žloutků a hladké mouky. Pomoučníme pracovní plochu, vyválíme dlouhý tenký válec těsta a nasekáme noky. Ty přendáme rovnou do hrnce s vařící osolenou vodou a zaváříme. Hotové jsou 3–4 minuty po vyplavání na hladinu.

03.Mezitím připravíme omáčku. Do rozpálené pánve nalijeme drůbeží vývar, přidáme cuketu nakrájenou na kostičky, osolíme a opepříme. Stáhneme plamen a postupně vmícháme máslo do rozpuštění.

04.Čerstvě vařené noky přendáme přímo do připravené omáčky, přidáme lahůdkovou cibulku nakrájenou na kolečka a bazalku nadrobno a necháme krátce provařit.