Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Marinovaný tuňák s citrusovými plody a avokádem

Name: Marinovaný tuňák s citrusovými plody a avokádem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 × steaky z tuňáka žlutoploutvého; 2 × pomeranče; 2 × limetky; bio extra panenský olivový olej Primadonna; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 1 × vanička rukoly; 20 × cherry rajčat; 100 g čerstvého koriandru; 1 × citron (šťáva); 2 × zralá avokáda; 100 g pikantních a restovaných slunečnicových semínek Alesto

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Marinovaný tuňák s citrusovými plody a avokádem

3×

Kuchyně

Zdravá

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Syrová ryba nemusí znamenat jen sushi. Šéfkuchař Roman Paulus přichystal recept na marinovaného tuňáka s lehkým salátem s avokádem. Naučíte se, jak syrového tuňáka (můžete ho zaměnit za lososa) marinovat v citrusové šťávě a oleji i jak přichystat jemnou a krémovou avokádovou pastu s limetkovou šťávou. Do té můžete, podle chuti, přimíchat i kapku chilli omáčky. Na marinovaném tuňákovi s avokádovou pastou si pochutnáte na opečené bagetě anebo se salátem s citrusovými segmenty a koriandrem.

Tagy

Lehké jídlo

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

4 × steaky z tuňáka žlutoploutvého
2 × pomeranče
2 × limetky
bio extra panenský olivový olej Primadonna
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × vanička rukoly
20 × cherry rajčat
100 g čerstvého koriandru
1 × citron (šťáva)
2 × zralá avokáda
100 g pikantních a restovaných slunečnicových semínek Alesto

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 496 kJ / 597 kcal

Bílkoviny

53,50 g

Tuky

32,60 g

Vláknina

12,10 g

Sůl

1,50 g

Sacharidy

29,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Z pomerančů a limetek nastrouháme kůru najemno, z obojího vykrájíme segmenty a z odkrájených zbytků vyždímáme šťávu. Z citronu vymačkáme šťávu.

Jak vykrájet segmenty se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

02.Rybu nakrájíme na 2-3 mm tenké plátky a marinujeme šťávou z jednoho pomeranče a citronu, olivovým olejem, kůrou z jednoho pomeranče a jedné limetky, solí, pepřem a necháme 10 minut marinovat.

03.Avokáda oloupeme a vyndáme pecku.

: Jak snadno oloupat avokádo se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

04.Následně avokáda propasírujeme skrze jemné sítko a smícháme se šťávou z citronu, solí, pepřem a pár kapkami olivového oleje. Směs nandáme do cukrářského sáčku.

05.Rukolu vyskládáme na talíř, přidáme vykrájené segmenty, zbylou šťávu, špetku soli, pepře, trochu olivového oleje, půlky cherry rajčátek a natrhaný koriandr.

06.Na salát poklademe plátky tuňáka a nakonec ozdobíme avokádovou pastou a pikantními semínky slunečnice.