Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Kynutý cop se Schwarzwaldskou šunkou a zakysanou smetanou

Name: Kynutý cop se Schwarzwaldskou šunkou a zakysanou smetanou
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 150 g Schwarzwaldské šunky; 375 g hladké mouky Castello; 21 g droždí; 230 ml mléka Pilos; 75 g másla Pilos; 1 × špetka cukru Castello; pepř z mlýnku Kania; sůl; 100 g sýra eidam Bluedino (obsah tuku 30 %); 200 g zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %); 2 × vejce"M"; 1 × celý kmín Mikado na posypání

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Kynutý cop se Schwarzwaldskou šunkou a zakysanou smetanou

227×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Kynuté pečivo plněné směsí ze schwarzwaldské šunky, zakysané smetany a sýra, to je skvělý cop podle Romana Pauluse.

Tagy

Party

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

150 g Schwarzwaldské šunky
375 g hladké mouky Castello
21 g droždí
230 ml mléka Pilos
75 g másla Pilos
1 × špetka cukru Castello
pepř z mlýnku Kania
sůl
100 g sýra eidam Bluedino (obsah tuku 30 %)
200 g zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %)
2 × vejce"M"
1 × celý kmín Mikado na posypání

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 445 kJ / 825 kcal

Bílkoviny

34,40 g

Tuky

40,90 g

Vláknina

3,20 g

Sůl

2,50 g

Sacharidy

77,40 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Těsto

01.V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme mléko a ohřejeme na cca 40°C (mléko by se nemělo vařit). Do mísy dáme mouku, rozdrobené droždí, špetku cukru, soli a promícháme. Přidáme ohřáté mléko s máslem a 1 vejce. Vše důkladně promícháme. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě cca 20 minut kynout.

Nádivka

02.Schwarzwaldskou šunku nakrájíme na malé kostičky a dáme do menší mísy. Přidáme nastrouhaný sýr a zakysanou smetanu. Opepříme, lehce osolíme a všechno důkladně promícháme.

Cop

03.Vykynuté těsto vyválíme na pomoučeném válu do obdélníku. Na vyválené těsto rozetřeme (3 – 4 cm od okrajů) připravenou nádivku. Opatrně zamotáme, upravíme tvar rolády, rozřízneme podélně ostrým nožem. Obě půlky zamotáme do sebe a přendáme na plech s pečicím papírem. Důkladně potřeme rozšlehaným vejcem ze všech stran a posypeme celým kmínem. Takhle připravený cop necháme 15 minut kynout. Pečeme 40 minut v předehřátě troubě na 170 °C . Po upečení necháme cop ještě půl hodiny odpočinout, aby vychladl.