Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Kuřecí paprikáš se špenátem a žampiony

Name: Kuřecí paprikáš se špenátem a žampiony
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 1 kg kuřecích čtvrtek Řezníkova čerstvá porce; sůl s jódem Castello; mletý černý pepř Mikado; hladká mouka Castello (na obalení); 2 × lžíce vepřového sádla Pikok; 200 g žampionů; 4 × stroužky česneku; 1 × pórek; 1 × lžíce mleté sladké papriky Mikado; 100 ml suchého bílého vína; 125 g listového špenátu; 250 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku); 500 g chlazených špeclí Chef Select; 2 × lžíce másla Pilos

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Česká, Slovenská

Počet porcí

5 porcí

Doba přípravy

1 hod. 40 min.

Obtížnost

Začátečník

Ochutnejte recept Marcela Ihnačáka na rychlý kuřecí paprikáš se špenátem a žampiony.

Tagy

Nedělní oběd

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Kuřecí paprikáš

1 kg kuřecích čtvrtek Řezníkova čerstvá porce
sůl s jódem Castello
mletý černý pepř Mikado
hladká mouka Castello (na obalení)
2 × lžíce vepřového sádla Pikok
200 g žampionů
4 × stroužky česneku
1 × pórek
1 × lžíce mleté sladké papriky Mikado
100 ml suchého bílého vína
125 g listového špenátu
250 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)

Špecle

500 g chlazených špeclí Chef Select
2 × lžíce másla Pilos

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 347 kJ / 800 kcal

Bílkoviny

49,70 g

Tuky

49,10 g

Vláknina

4,30 g

Sůl

2,00 g

Sacharidy

49,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Kuřecí paprikáš:

01.Kuřecí čtvrtky rozdělíme na menší části, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a orestujeme ve větším hrnci s rozpuštěným sádlem dozlatova. V polovině restování přidáme postupně žampiony nakrájené na čtvrtiny, česnek a bílou část pórku (zelenou část odložíme na později) nakrájené najemno. K orestovanému základu přidáme mletou sladkou papriku, stáhneme plamen, chvíli orestujeme, podlijeme vínem a počkáme, až se z vína odpaří alkohol. Podlijeme horkou vodou tak, aby bylo maso téměř úplně přelité, a dusíme na mírném ohni pod pokličkou doměkka (asi 40 minut). Před dokončením přidáme nadrobno nakrájenou zelenou část pórku, stáhneme oheň, přidáme špenát a smetanu.

Špecle:

02.Špecle krátce povaříme ve vroucí osolené vodě, až vyplavou na hladinu (2 - 3 minuty), scedíme, necháme okapat a krátce orestujeme v pánvi s rozpuštěným máslem.