Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Kuřecí kung-pao

Name: Kuřecí kung-pao
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g masa z kuřecích stehen Řezníkova čerstvá porce; 2 × vejce „M“ (bílky); 100 ml sójové omáčky; keramický mlýnek s pepřem Kania; 4 × lžíce bramborového škrobu Castello; řepkový olej Vita D'or; 2 × lžíce sekaného zázvoru; 2 × lžíce sekané pálivé papričky; 2 × lžíce drceného česneku; hrst pórku; 1 × lžička krupicového cukru Castello; hrst solených pražených arašídů Alesto; červené papriky na ozdobu; 200 g jasmínové rýže Golden Sun; 1 × lahůdková cibulka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Asijská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Víte, jak se dělá opravdové kung-pao? Protože čína nejsou jen kuřecí prsa smíchaná se sójovkou, přichystal šéfkuchař Roman Paulus klasický retro recept na kuře kung-pao.

Tagy

Světová kuchyně

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

600 g masa z kuřecích stehen Řezníkova čerstvá porce
2 × vejce „M“ (bílky)
100 ml sójové omáčky
keramický mlýnek s pepřem Kania
4 × lžíce bramborového škrobu Castello
řepkový olej Vita D'or
2 × lžíce sekaného zázvoru
2 × lžíce sekané pálivé papričky
2 × lžíce drceného česneku
hrst pórku
1 × lžička krupicového cukru Castello
hrst solených pražených arašídů Alesto
červené papriky na ozdobu
200 g jasmínové rýže Golden Sun
1 × lahůdková cibulka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 847 kJ / 680 kcal

Bílkoviny

37,10 g

Tuky

33,80 g

Vláknina

2,20 g

Sůl

4,60 g

Sacharidy

56,40 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Kuřecí stehna vykostíme a zbavíme kůže.

Video o vykosťování kuřecího stehna najdete v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

02.Drůbeží maso nakrájíme na kostky, přidáme bílky, lžíci sójové omáčky, opepříme a smícháme se 3 lžícemi škrobu. Necháme marinovat alespoň 3 hodiny v lednici.

03.Poté smažíme jednotlivé kousky do křupava ve wok pánvi s asi 2 cm oleje, maso scedíme a na části zbylého oleje restujeme nadrobno nakrájený zázvor, pálivou papričku a česnek. Po chvilce přidáme pórek nakrájený na nudličky, trochu cukru a necháme zkaramelizovat. Přisypeme arašídy, po chvilce i osmažené kuřecí maso a ochutíme sójovou omáčkou. Necháme krátce restovat a zahustíme trochou vody s rozmíchaným zbylým škrobem.

04.Ozdobíme nudličkami červené papriky a podáváme s jasmínovou rýží uvařenou podle návodu a ozdobenou nasekanou lahůdkovou cibulkou.