Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Kuřecí játra s hruškami a ořechy

Name: Kuřecí játra s hruškami a ořechy
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 × hrst vlašských ořechů Alesto; 400 g kuřecích jater Řezníkova čerstvá porce; bio extra panenský olivový olej Primadonna; 3 × hrušky; 4 × stroužky česneku; 1 × svazek lahůdkové cibulky; bílé pečivo podle chuti; čerstvý tymián; 150 ml červeného suchého vína Bordeaux; 50 g másla Pilos; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 50 g salátu mix; ½ citronu (šťáva)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

5×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

35 min.

Obtížnost

Začátečník

Pokud chcete mít rychle na stole a přitom si skvěle pochutnat, je toto jídlo přesně to pravé pro vás! Šéfkuchař Marcel Ihnačák připravil recept na kuřecí játra, která doplnil restovanými ořechy a hruškami. Sami se přesvědčíte, jak jednoduchý recept to je – ve video návodu se naučíte, jak správně játra očistit i jak orestovat ořechy, aby se vám nepřipálily. Nakonec vykouzlíte skvělou směs, kterou výborně doplní červené víno a restované topinky společně s jednoduchým salátkem coby přílohou.

Tagy

Na víně

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 × hrst vlašských ořechů Alesto
400 g kuřecích jater Řezníkova čerstvá porce
bio extra panenský olivový olej Primadonna
3 × hrušky
4 × stroužky česneku
1 × svazek lahůdkové cibulky
bílé pečivo podle chuti
čerstvý tymián
150 ml červeného suchého vína Bordeaux
50 g másla Pilos
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
50 g salátu mix
½ citronu (šťáva)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 674 kJ / 400 kcal

Bílkoviny

24,80 g

Tuky

19,50 g

Vláknina

5,60 g

Sůl

0,60 g

Sacharidy

27,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Na suché pánvi krátce orestujeme ořechy.

02.Játra očistíme, překrojíme a opékáme v rozehřáté pánvi s olejem. Po chvíli přidáme na menší kousky nakrájené dvě hrušky, nadrobno nasekané tři stroužky česneku a bílé části lahůdkové cibulky. Promícháme a restujeme do zlatova.

03.Mezitím opečené ořechy přendáme do misky a do pánve nalijeme olej, na kterém opečeme krajíce pečiva.

04.Orestovaná játra ochutíme tymiánem, podlijeme vínem a chvíli povaříme, dokud se z nich neodpaří alkohol. Potom přidáme máslo, osolíme, opepříme a stáhneme z ohně.

Játra solíme až před dovařením, aby neztvrdla.

05.Opečené krajíce zlehka potřeme stroužkem česneku.

06.V misce smícháme umytý salát, orestované podrcené ořechy, nakrájenou čerstvou hrušku a nasekané zelené časti lahůdkové cibulky. Ochutíme olejem, solí, kořením a citronovou šťávou.

07.Na opečené krajíce rozvrstvíme restovaná játra a přelijeme výpekem. Servírujeme s hruškovým salátem.