Poslední recepty

Krůtí prsa v paprikové omáčce se šunkou

Name: Krůtí prsa v paprikové omáčce se šunkou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 100 g delikatesní vařené šunky Dulano; 600 g krůtích prsou Čerstvá porce; 1 × cibule; 100 g čerstvé červené papriky; 4 × čerstvé žampióny; 3 × lžička rajčatového protlaku Mikado; 10 g mleté sladké papriky Mikado; 3 × lžíce brandy (lze použít lihovinu Bonaparte); 300 ml drůbežího vývaru; 5 × malých kyselých okurek Freshona; 50 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %); sůl; černý pepř v mlýnku Kania; rostlinný olej Promienna; 1 × čerstvá petrželka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

27×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Pokročilý

Připravte si skvělý pokrm Romana Pauluse na krůtí prsa v paprikové omáčce se šunkou.

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

100 g delikatesní vařené šunky Dulano
600 g krůtích prsou Čerstvá porce
1 × cibule
100 g čerstvé červené papriky
4 × čerstvé žampióny
3 × lžička rajčatového protlaku Mikado
10 g mleté sladké papriky Mikado
3 × lžíce brandy (lze použít lihovinu Bonaparte)
300 ml drůbežího vývaru
5 × malých kyselých okurek Freshona
50 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
sůl
černý pepř v mlýnku Kania
rostlinný olej Promienna
1 × čerstvá petrželka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 285 kJ / 307 kcal

Bílkoviny

44,20 g

Tuky

7,80 g

Vláknina

2,90 g

Sůl

1,90 g

Sacharidy

9,80 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Papriková omáčka

01.Cibuli, polovinu množství čerstvé papriky a dva žampiony nakrájíme nadrobno a orestujeme v hrnci na rozpáleném rostlinném oleji. Po chvíli přidáme rajčatový protlak, promícháme, přidáme mletou papriku, krátce restujeme a podlijeme brandy (můžeme i flambovat). Necháme provařit, aby se alkohol zredukoval a podlijeme vývarem. Osolíme, opepříme a vaříme 15-20 minut do změknutí všech surovin. Na konec omáčku rozmixujeme, abychom získali jemnou konzistenci.

Krůtí prsa

02.Krůtí prsa nakrájíme na nudličky. Osolíme, opepříme a zprudka opečeme na větší pánvi na rozpáleném oleji. Podlijeme připravenou omáčkou jenom tak, aby se maso spojilo, a necháme krátce provařit. Nakonec zjemníme ušlehanou šlehačkou a ochutíme čerstvě nasekanou petrželkou.

Šunka s restovanou zeleninou

03.Zbylou čerstvou papriku a žampiony nakrájíme na větší kusy. Okurky překrojíme podélně na polovinu. Vše orestujeme na menší pánvi na rozpáleném oleji, jemně opepříme a osolíme. Přidáme na nudličky nakrájenou šunku a trochu nasekané petrželky a krátce prohřejeme.

Servírování

04.Na hluboký talíř dáme krůtí prsa s paprikovou omáčkou, ozdobíme orestovanými žampiony se šunkou, okurkami a červenou paprikou. Jako příloha je vhodná rýže. Jídlo můžeme podávat i v menších mističkách jako jednohubky na párty.