Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Králík na víně s rozinkami

Name: Králík na víně s rozinkami
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 × čerstvý králík v celku Řezníkova čerstvá porce; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; hladká mouka Belbake na pomoučení; rostlinný olej Vita D´ro na orestování; 2 × cibule; bobkový list Kania; 1 × lžíce másla Pilos; 300 ml suchého bílého vína; 100 g rozinek Alesto; 300 ml králičího vývaru (připravený z kostí a ořezů); listová petržel; extra panenský olivový olej Primadonna; 1 × cuketa; 2 × stroužky česneku

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

2 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Jak připravit králíka? Nejlépe na víně a s rozinkami podle receptu Romana Pauluse. Chutný pokrm ze zdravého králičího masa.

Tagy

Na víně

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Cuketa

1 × čerstvý králík v celku Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
hladká mouka Belbake na pomoučení
rostlinný olej Vita D´ro na orestování
2 × cibule
bobkový list Kania
1 × lžíce másla Pilos
300 ml suchého bílého vína
100 g rozinek Alesto
300 ml králičího vývaru (připravený z kostí a ořezů)
listová petržel

Šťouchané brambory

extra panenský olivový olej Primadonna
1 × cuketa
2 × stroužky česneku

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 754 kJ / 658 kcal

Bílkoviny

45,90 g

Tuky

29,70 g

Vláknina

2,90 g

Sůl

1,60 g

Sacharidy

35,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Králíka naporcujeme, přední nohy necháme v celku, hřbet a stehna vykostíme a z kostí založíme vývar.

02.Kousky králíka osolíme, opepříme, pomoučníme, opečeme v rozehřáté pánvi s olejem dozlatova a vyndáme z hrnce. Do výpeku přilijeme trochu oleje a orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme bobkový list, kousek másla a zarestujeme dozlatova. Podlijeme vínem, vrátíme zpět maso, přidáme rozinky, podlijeme vývarem a dusíme pod pokličkou doměkka.

Cuketa:

03.V rozehřáté pánvi s olivovým olejem orestujeme cuketu nakrájenou na větší kusy, osolíme, opepříme a přidáme 2 stroužky česneku ve slupce.

Šťouchané brambory:

04.Brambory oloupeme, nakrájíme, uvaříme v osolené vodě doměkka (asi 20 minut), scedíme, přidáme máslo a osolíme. Rozšťoucháme, přilijeme trochu teplého mléka a zamícháme. Před podáváním posypeme nakrájenou zelenou částí lahůdkové cibulky.

Servírování:

05.Porce králíka servírujeme s omáčkou, ozdobíme restovanou cuketou a snítkou listové petržele. Jako přílohu servírujeme šťouchané brambory s lahůdkovou cibulkou.