RECEPTY CUKRÁRNA AKADEMIE MAGAZÍN LIDL.CZ
oblíbené recepty Oblíbené recepty hodnocené recepty Hodnocené recepty nákupní seznam Nákupní seznam profil Můj účet Nastavení účtu odhlásit se Odhlásit se

Králík na burgundský způsob

play Přehrát video recept
Přidat recept do oblíbených
Králík na burgundský způsob
hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda plná 3×
kuchyně

Kuchyně

Francouzská

počet porcí

Počet porcí

5 porcí

doba přípravy

Doba přípravy

1 hod.

obtížnost

Obtížnost

Pokročilý

Recept na králíka po burgundsku je skvělý nejen v tom, jak výborně chutná, ale také v tom, že ho celý zvládnete připravit v jednom jediném hrnci. Šéfkuchař Marcel Ihnačák natočil video návod, ve kterém vám ukáže, jak na to. Naučíte se králíka naporcovat i připravit základ ze slaniny, mrkve a celeru. Kouzlo dokončí už jen pár dalších surovin – konzervovaná rajčata, hnědé žampiony a hlavně suché červené víno. K příloze si můžete dopřát opečenou ciabattu anebo cokoliv jiného, co máte rádi.

Tagy

Světová kuchyně

Marcel Ihnačák

Marcel Ihnačák

Další recepty šipka vpravo
Suroviny
Kuchyňské potřeby
Zvolte počet porcí:
- 5 +

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit.
Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 1 × vykuchaný králík bez hlavy
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • hladká mouka Belbake (na obalení)
  • olivový olej Primadonna
  • 100 g uzené slaniny Pikok
  • 3 × mrkve
  • 150 g celeru
  • 4 × bobkové listy Kania
  • 2 × šalotky
  • 4 × stroužky česneku
  • 200 ml červeného suchého vína Bordeaux
  • 2 × konzervy (850 ml) krájených loupaných rajčat Freshona
  • 200 ml vody
  • 1 × hrst čerstvého tymiánu
  • 100 g hnědých žampionů
  • 1 × svazek lahůdkové cibulky
  • 1 × ciabatta nebo jiné bílé pečivo

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 858 kJ / 922 kcal

Bílkoviny

79,60 g

Tuky

38,30 g

Vláknina

8,10 g

Sůl

3,10 g

Sacharidy

57,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

tiskárna Vytisknout recept

01.Umytého a osušeného králíka přesekneme na menší kousky. Ochutíme solí a pepřem. Díly zlehka obalíme v hladké mouce a vkládáme do hrnce s rozpáleným olejem. Za občasného obracení zprudka opékáme a postupně přidáváme slaninu nakrájenou na kostky, mrkve a celer na menší kousky. Ochutíme bobkovými listy, přihodíme najemno nasekané šalotky a čtyři stroužky česneku.

02.Jakmile je maso se zeleninou orestované, podlijeme vínem a chvíli povaříme, aby se z něho odpařil alkohol. Potom přilijeme rajčata z konzervy a podle potřeby i vroucí vodu. Promícháme a ochutíme solí, pepřem a nasekaným tymiánem. Přidáme na čtvrtiny nakrájené žampiony a na mírném plameni pod pokličkou dusíme asi 45 minut doměkka.

03.Dušeného králíka s omáčkou servírujeme do hlubokého talíře a posypeme nasekanou zelenou částí lahůdkové cibulky. Podáváme s dokřupava opečenými krajíci ciabatty.

Chutnalo? Dejte tomu hvězdičku!

Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.

Pro hodnocení se musíte

Bude se vám hodit

Zobrazit všechny recepty šipka vpravo
Vegetarián Mac and cheese
Čas přípravy

1 hod.

Porce

6 porcí

Náročnost

Začátečník

Mac and cheese

Roman Paulus Roman Paulus
Ukázat celý recept šipka vpravo
Nedělní oběd Kachna s brusinkovou omáčkou a petrželovým pyré
Čas přípravy

3 hod.

Porce

4 porce

Náročnost

Pokročilý

Kachna s brusinkovou omáčkou a petrželovým pyré

Marcel Ihnačák Marcel Ihnačák
Ukázat celý recept šipka vpravo
Itálie s Riccardem Dýňové rizoto
Čas přípravy

1 hod.

Porce

4 porce

Náročnost

Začátečník

Dýňové rizoto

Riccardo Lucque Riccardo Lucque
Ukázat celý recept šipka vpravo