Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Kachní játra s řepou a rybízovým džemem

Name: Kachní játra s řepou a rybízovým džemem
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 50 g ořechů mix Alesto; 500 g kachních jater Řezníkova čerstvá porce; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; bio extra panenský olivový olej Primadonna; čerstvý nebo sušený tymián; 100 g salátových listů mix; 500 g vařené červené řepy; 1 × citronu (šťáva); čerstvá máta; 100 g rybízového džemu Maribel

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Kuchyně

Slovenská, Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

20 min.

Obtížnost

Začátečník

Na to, abyste si výborně pochutnali, stačí i vcelku jednoduchý recept. Jedním z takových jsou i kachní játra podle šéfkuchaře Marcela Ihnačáka. Naučíte se, jak je správně nakrájet, orestovat a ochutit čerstvým tymiánem. Hlavně ale zjistíte, jak je doplnit výborným salátem z červené řepy a restovaných ořechů. K dokončení budete potřebovat už jen rybízový (nebo jiný váš oblíbený) džem a můžete začít podávat!

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

50 g ořechů mix Alesto
500 g kachních jater Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
bio extra panenský olivový olej Primadonna
čerstvý nebo sušený tymián
100 g salátových listů mix
500 g vařené červené řepy
1 × citronu (šťáva)
čerstvá máta
100 g rybízového džemu Maribel

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 927 kJ / 460 kcal

Bílkoviny

27,90 g

Tuky

23,30 g

Vláknina

4,30 g

Sůl

1,20 g

Sacharidy

37,90 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Ořechy krátce opečeme v suché pánvi.

02.Očištěná kachní játra nakrájíme na hrubší plátky, osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme olej, položíme plátky jater, ochutíme tymiánem a krátce restujeme z obou stran dozlatova. Během opékání játra poléváme výpekem.

03.V misce promícháme umytý a osušený salát, řepu nakrájenou na malé kousky, nahrubo nasekané ořechy, sůl, pepř, olej a citronovou šťávu.

04.Do středu talíře naservírujeme salát. Na vrch položíme plátky jater, přelijeme výpekem, posypeme mátou a dochutíme rybízovým džemem.