Hovězí závitek s prosciuttem a chřestem

01.Chřest oloupeme.

Jak oloupat chřest zjistíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

02.Hovězí kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a rovnoměrně potřeme 2 lžícemi hořčice. Na každý kousek masa položíme plátek prosciutta a 3 kousky chřestu. Zarolujeme a svážeme provázkem.

03.Závitky zlehka obalíme v mouce, nadbytečnou mouku oklepeme, vložíme do hrnce se sádlem a opečeme dozlatova. Přihodíme nasekanou cibuli a česnek, promícháme, přidáme 1 lžíci hořčice, kterou opražíme a přilijeme víno. Ochutíme solí, pepřem a podlijeme vývarem. 

Jak připravit domácí hovězí vývar se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

04.Stáhneme plamen a dusíme doměkka přibližně 45 minut. Do omáčky přidáme 100 g na kostky nakrájený chřest, nasekaný rozmarýn a asi 8 minut dusíme, dokud chřest nezměkne. 

05.V hrnci na oleji zarestujeme rýži, osolíme a zalijeme vroucí vodou. Promícháme a 

06.pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 10 minut. 

07.Z hovězích závitků odstraníme provázek. Maso servírujeme s rýží, přelijeme omáčkou a na závěr posypeme nasekanou lahůdkovou cibulkou.