Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Hovězí rump steak s kořenovou zeleninou

Name: Hovězí rump steak s kořenovou zeleninou
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 0,5 × brokolice; mořská sůl v mlýnku Kania; 300 g brambor; extra panenský olivový olej Primadonna; černý pepř v mlýnku Kania; čerstvý rozmarýn; 2 × menší červené cibule; 4 × stroužky česneku; 2 × lžíce másla Pilos; 2 × steaky z hovězí svíčkové Deluxe (každý asi 150 g); 1 × lžíce celého černého pepře Mikado; 50 ml brandy; 2 × lžíce kapar; 100 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

40 min.

Obtížnost

Začátečník

Chcete ochutnat hovězí steak s omáčkou z černého pepře a kapar podle Marcela Ihnačáka?

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

0,5 × brokolice
mořská sůl v mlýnku Kania
300 g brambor
extra panenský olivový olej Primadonna
černý pepř v mlýnku Kania
čerstvý rozmarýn
2 × menší červené cibule
4 × stroužky česneku
2 × lžíce másla Pilos
2 × steaky z hovězí svíčkové Deluxe (každý asi 150 g)
1 × lžíce celého černého pepře Mikado
50 ml brandy
2 × lžíce kapar
100 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 702 kJ / 885 kcal

Bílkoviny

45,00 g

Tuky

52,20 g

Vláknina

8,60 g

Sůl

1,80 g

Sacharidy

47,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Opékané brambory s brokolicí

01.Brokolici rozdělíme na menší růžičky a zblanšírujeme ve vroucí osolené vodě. Scedíme a necháme okapat.

02.Oloupané a omyté brambory nakrájíme na tenké plátky a opečeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem. Osolíme, opepříme a posypeme lístky rozmarýnu. Po chvíli přidáme červenou cibuli nakrájenou na měsíčky a česnek na plátky. Jakmile brambory zezlátnou, přidáme okapanou brokolici a 1 lžíci másla a opékáme dále, až brambory změknou.

Steak s pepřovou omáčkou

03.Omyté a osušené steaky z obou stran osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem. Opečeme v rozpálené pánvi z obou stran dozlatova. Maso otáčíme kleštěmi, zbytečně do něj nepícháme, aby neztratilo šťávu. Ke steakům přidáme černý pepř, který jsme zlehka rozdrtili v hmoždíři a podlijeme brandy. Počkáme, až se z brandy odpaří alkohol (můžeme i flambovat). Přidáme kapary, 1 lžíci másla a čerstvý rozmarýn, podlijeme smetanou a necháme přejít varem. Stáhneme z ohně, přikryjeme alobalem a necháme 2 – 3 minuty odpočívat.