Přehrát video recept 
1× 
Kuchyně
Slovenská
Počet porcí
6 porcí
Doba přípravy
45 min.
Obtížnost
Pokročilý
Masové koule jste už patrně někdy vyzkoušeli, ale máte zkušenost i s hovězími kuličkami s parmazánovou omáčkou? Pokud ne, je pro vás tento video recept šéfkuchaře Marcela Ihnačáka jako dělaný. Ačkoliv se nejedná o klasické karbanátky, jejich příprava je celkem podobná. Naučíte se, jak namíchat kuličky z mletého hovězího masa, jak je správně orestovat na oleji (s kapkou bílého suchého vína) a k tomu připravíte i přílohu v podobě tarhoni. Jednoduchá parmazánová omáčka je už jen pomyslná třešnička na dortu, která dodá celému jídlu svěží italský nádech.
Marcel Ihnačák
Další recepty
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit.
Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Energie
4 636 kJ / 1 105 kcal
Bílkoviny
50,00 g
Tuky
63,50 g
Vláknina
4,50 g
Sůl
2,80 g
Sacharidy
77,80 g
Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.
Vytisknout recept 01.Hovězí mleté dáme do větší mísy, přidáme sůl, pepř, strouhanku, 60 g nastrouhaného parmazánu, nadrobno nasekanou 1 šalotku, 3 stroužky česneku i nasekaný rozmarýn. Směs promícháme a vytvarujeme kuličky, které opečeme v rozpálené pánvi s olejem. Restujeme ze všech stran. Jakmile je maso orestované, stáhneme z ohně a do pánve přilijeme bílé víno.
02.Mezitím do hrnce nalijeme olej. Přisypeme tarhoňu, kterou osolíme a za občasného míchání restujeme dozlatova. Orestovanou tarhoňu zalijeme vroucí vodou a vaříme na mírném ohni doměkka.
03.Do dalšího hrnce nalijeme olej. Přihodíme máslo, které necháme rozpustit. Přidáme 1 nasekanou šalotku spolu s 3 stroužky česneku a restujeme dozlatova. Osolíme a opepříme. Přisypeme hladkou mouku, přilijeme mléko, důkladně promícháme metličkou a ochutíme solí a pepřem. Do hrnce přisypeme 60 g nastrouhaného parmazánu a trochu nasekaného rozmarýnu. Zalijeme smetanou a přilijeme trochu vody. Omáčku opět důkladně promícháme a do hrnce přidáme i kuličky s výpekem. Na mírném ohni ještě krátce povaříme a na závěr dochutíme šťávou z citronu.
04.Hovězí kuličky servírujeme s tarhoňou posypané nakrájenou lahůdkovou cibulkou.
Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.
Pro hodnocení se musíte PŘIHLÁSIT
Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.
Přihlásit se k odběru 
Přihlásit se 
Oblíbené recepty 
Hodnocené recepty 
Nákupní seznam 
Nastavení účtu 
Odhlásit se 
Přidat recept do oblíbených 