Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Halušky se zelím a křupavou slaninou

Name: Halušky se zelím a křupavou slaninou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: extra panenský olivový olej Primadonna; 2 × cibule; 1 × lžíce celého kmínu Kania; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 1 kg kysaného zelí Chef Select; 200 g slaniny Pikok; 200 g brambor; 2 × vejce „M“; 200 g hladké mouky Belbake; 200 g polohrubé mouky Belbake; 1 × svazek lahůdkové cibulky

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Začátečník

Tradiční slovenské halušky se zelím a slaninou? Přesně takový recept připravil šéfkuchař Marcel Ihnačák. Naučíte se připravovat haluškové těsto z brambor, vajec a dvou druhů mouky. Po několika minutách vaření bude stačit připravit už jenom restovanou slaninu a samozřejmě zelí dušené s opečenou cibulkou. Za necelou hodinu tak budete mít připravené vydatné jídlo pro celou rodinu.

Tagy

Skromně a skvěle

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

extra panenský olivový olej Primadonna
2 × cibule
1 × lžíce celého kmínu Kania
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 kg kysaného zelí Chef Select
200 g slaniny Pikok
200 g brambor
2 × vejce „M“
200 g hladké mouky Belbake
200 g polohrubé mouky Belbake
1 × svazek lahůdkové cibulky

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 092 kJ / 500 kcal

Bílkoviny

21,90 g

Tuky

14,60 g

Vláknina

8,90 g

Sůl

4,90 g

Sacharidy

69,60 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.V hrnci s rozpáleným olejem dozlatova orestujeme nadrobno nasekané cibule. Ochutíme kmínem, solí a pepřem.

Místo olivového oleje můžete použít i vepřové sádlo.

02.Zelí nakrájíme na menší části a přendáme do mísy. Ze slaniny odkrojíme kůži a nakrájíme ji na malé kousky. Přendáme do hrnce s rozpáleným olejem a restujeme dozlatova, dokud nebude slanina křupavá. Zelí přidáme k orestované cibuli, podlijeme vodou, osolíme a opepříme. Promícháme, zakryjeme pokličkou a dusíme přibližně půl hodiny.

03.Do mísy najemno nastrouháme brambory, přidáme vejce, obě mouky, trochu soli a těsto promícháme. Do osolené vroucí vody pomocí sítka na halušky protlačíme těsto. Důkladně promícháme, aby se halušky nelepily a vaříme přibližně 2 minuty, dokud nevyplavou na povrch. Uvařené scedíme, propláchneme a přidáme k zelí.

04.Halušky se zelím servírujeme posypané kousky slaniny a nadrobno nakrájenou lahůdkovou cibulkou.