Poslední recepty

/productFiles/8483/960x540-1-pouzit-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Grilovaný steak ze svíčkové s bramborami a houbovým ragú

Name: Grilovaný steak ze svíčkové s bramborami a houbovým ragú
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 × cibule; 4 × stroužky česneku; olivový olej Primadonna; 200 g hlívy ústřičné; 200 g žampionů; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; 150 ml suchého bílého vína Pinot Grigio; 200 ml hovězího vývaru; 80 g másla Pilos; 50 g sýra Grana Padano Lovilio; 0,5 × šťáva z citronu; čerstvá petrželka; 800 g 800 g hovězí svíčkové Deluxe; 800 g brambor; 2 × stroužky česneku; 1 × větvička čerstvého rozmarýnu

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Grilovaný steak ze svíčkové s bramborami a houbovým ragú

3×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Pokročilý

Hledáte recept na dokonalý steak? Navštivte Kuchyni Lidlu a vyzkoušejte recept Marcela Ihnačáka na grilovaný steak s houbovým ragú a bramborami!

Tagy

Grilování

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Houbové ragú

1 × cibule
4 × stroužky česneku
olivový olej Primadonna
200 g hlívy ústřičné
200 g žampionů
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
150 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
200 ml hovězího vývaru
80 g másla Pilos
50 g sýra Grana Padano Lovilio
0,5 × šťáva z citronu
čerstvá petrželka

Steaky

800 g 800 g hovězí svíčkové Deluxe

Opečené brambory

800 g brambor
2 × stroužky česneku
1 × větvička čerstvého rozmarýnu

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 283 kJ / 785 kcal

Bílkoviny

57,30 g

Tuky

38,50 g

Vláknina

7,10 g

Sůl

1,40 g

Sacharidy

47,60 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Houbové ragú

01.Cibuli a 4 stroužky česneku očistíme, nasekáme nadrobno a orestujeme dozlatova na pánvi s trochou olivového oleje. Přidáme hlívu a žampiony nakrájené na stejně velké kousky. Osolíme, opepříme a orestujeme dozlatova. Houby podlijeme suchým bílým vínem. Když se alkohol odpaří, přilijeme vývar a povaříme při nižší teplotě asi 5 minut. Do houbového ragú přidáme kousky másla, nastrouhaný sýr Grana Padano a šťávu z citronu. Chvíli povaříme tak, aby ragú zhoustlo. Nakonec přidáme trochu nasekané petrželky.

Steaky

02.Omyté a osušené maso odblaníme a nakrájíme na 4 stejně velké kusy. Každý kus masa svážeme po obvodu provázkem a opepříme z obou stran. Steaky ze všech stran zprudka opečeme na rozpálené grilovací pánvi dohněda (dohromady asi 10 minut). Na závěr maso z obou stran posolíme, pánev stáhneme z plotýnky a přikryjeme alobalem. Takto necháme steaky odpočívat asi 5 minut.

Opečené brambory

03.Brambory i se slupkou důkladně umyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Nakrájené plátky opékáme na rozpálené pánvi s olivovým olejem. Brambory osolíme, opepříme, přidáme 2 stroužky česneku, 1 větvičku rozmarýnu a opékáme dokřupava.