Poslední recepty

Grilovaný pstruh plněný zeleninou

Name: Grilovaný pstruh plněný zeleninou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 × celí pstruzi; 1 × fenykl; 1 × šalotka; 2 × stroužky česneku; 4 × menší rajčata; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; čerstvý tymián; bio extra panenský olivový olej Primadonna; 1 × citron (šťáva); čerstvé bylinky (bazalka, listová petržel, máta); 1 × stroužek česneku; ½ šalotky; ½ citronu (šťáva)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

5×

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Pstruh je jedna z nejlepších ryb, které můžete položit na gril. V této úpravě podle receptu šéfkuchaře Marcela Ihnačáka

Tagy

Grilování

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Plnění pstruzi

2 × celí pstruzi
1 × fenykl
1 × šalotka
2 × stroužky česneku
4 × menší rajčata
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
čerstvý tymián
bio extra panenský olivový olej Primadonna
1 × citron (šťáva)

Bylinkové pesto

čerstvé bylinky (bazalka, listová petržel, máta)
1 × stroužek česneku
½ šalotky
½ citronu (šťáva)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 660 kJ / 636 kcal

Bílkoviny

64,20 g

Tuky

33,20 g

Vláknina

6,10 g

Sůl

2,00 g

Sacharidy

22,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Plnění pstruzi:

01.Očištěný fenykl (nať odložíme na později), šalotku, stroužky česneku a rajčata nakrájíme na tenké plátky. Osolíme, opepříme a posypeme tymiánem.

02.Z umytých a osušených ryb vybereme kostry tak, že je po celé délce nejprve podebereme nožem až ke hřbetní kosti a potom celé kostry vyndáme. Ryby ještě očistíme od malých kůstek. Potom je zevnitř osolíme, opepříme, naplníme připravenou zeleninou, uzavřeme a stáhneme kuchyňským provázkem. Rošt grilu potřeme olejem a grilujeme z obou stran dozlatova. Ryby během grilování můžeme pokapat olejem a těsně před dokončením i citronovou šťávou.