Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Grilovaná žebírka s bruschettou a tzatziki

Name: Grilovaná žebírka s bruschettou a tzatziki
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 kg vepřových žeber; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; 4 × bobkové listy Kania; nové koření Kania; 4 × stroužky česneku; 1 × citron; čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián); bio extra panenský olivový olej Primadonna; keramický mlýnek s pepřem Kania; 1 × salátová okurka; 300 g bílého jogurtu řeckého typu Pilos; stroužek česneku; ½ citronu; čerstvé bylinky (máta, pažitka); 1 × dřevorubecký chléb; 1 × stroužek česneku

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Grilovaná žebírka s bruschettou a tzatziki

3×

Kuchyně

Řecká

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Začátečník

Grilovaná žebra jsou jedním z nejlepších jídel, která si můžete na rozpáleném roštu připravit! Šéfkuchař Marcel Ihnačák připravil letní recept na křupavá žebra naložená ve svěží marinádě s česnekem a citronovou kůrou.

Tagy

Grilování

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Grilovaná žebírka

1 kg vepřových žeber
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
4 × bobkové listy Kania
nové koření Kania
4 × stroužky česneku
1 × citron
čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián)
bio extra panenský olivový olej Primadonna
keramický mlýnek s pepřem Kania

Tzatziki

1 × salátová okurka
300 g bílého jogurtu řeckého typu Pilos
stroužek česneku
½ citronu
čerstvé bylinky (máta, pažitka)

Servírování

1 × dřevorubecký chléb
1 × stroužek česneku

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 301 kJ / 789 kcal

Bílkoviny

41,60 g

Tuky

48,00 g

Vláknina

5,50 g

Sůl

3,20 g

Sacharidy

43,40 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Grilovaná žebírka:

01.Na grilování si nejdříve připravíme žebírka, které asi hodinu vaříme v osolené vodě s bobkovými listy a novým kořením doměkka. Uvařená je necháme mírně vychladnout.

02.Z nastrouhaných stroužků česneku, citronové kůry, najemno nasekaných bylinek zbavených dřevnatých stonků, oleje, soli, pepře a šťávy z poloviny citronu připravíme marinádu. Žebírka naporcujeme, potřeme ze všech stran marinádou a necháme asi 10 minut odstát. Grilujeme ze všech stran do zlatohněda. Během grilování potíráme zbylou marinádou.

Tzatziki:

03.Očištěnou okurku podélně překrojíme na polovinu a pomocí lžičky z ní odstraníme semínka. V misce promícháme nahrubo nastrouhanou okurku, jogurt, sůl, pepř, nastrouhaný stroužek česneku, najemno nasekané bylinky, citronovou kůru a šťávu.

Servírování:

04.Grilovaná žebírka podáváme s na grilu opečenými krajíci chleba potřenými česnekem a tzatziki, které servírujeme v samostatné misce ozdobené lístky máty.