Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Filet mignon s ořechy, sušenými rajčaty a sýrem

Name: Filet mignon s ořechy, sušenými rajčaty a sýrem
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 × steaky filet mignon; 500 g brambor; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; 1 × hrst ořechů mix Alesto; ½ pálivé papričky; 1 × hrst sušených rajčat Italiamo; keramický mlýnek s pepřem Kania; 80 g másla Pilos; 2 × lžíce gorgonzoly Lovilio; 1 × hrst mladého špenátu; 50 g parmezánu Parmigiano Reggiano Lovilio

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Filet mignon s ořechy, sušenými rajčaty a sýrem

5×

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

50 min.

Obtížnost

Začátečník

Ačkoliv je filet mignon výtečná pochoutka, jeho příprava není nic složitého. Šéfkuchař Marcel Ihnačák nachystal recept na steaky z filetu mignon s restovanou směsí ořechů, rajčaty a gorgonzolou.

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

2 × steaky filet mignon
500 g brambor
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
1 × hrst ořechů mix Alesto
½ pálivé papričky
1 × hrst sušených rajčat Italiamo
keramický mlýnek s pepřem Kania
80 g másla Pilos
2 × lžíce gorgonzoly Lovilio
1 × hrst mladého špenátu
50 g parmezánu Parmigiano Reggiano Lovilio

Orientační nutriční hodnoty

Energie

4 630 kJ / 1 107 kcal

Bílkoviny

68,20 g

Tuky

70,80 g

Vláknina

7,80 g

Sůl

2,30 g

Sacharidy

52,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Očištěné brambory nakrájíme na kostky a vaříme ve vroucí osolené vodě do měkka.

02.Mezitím ořechy zlehka opečeme na suché pánvi. Pálivou papričku nakrájíme nadrobno, sušená rajčata a opečené ořechy na menší kousky.

03.Steaky ochutíme solí a pepřem z obou stran. Rozpálenou pánev pokapeme olejem ze sušených rajčat a steaky zprudka restujeme ze všech stran do zlatohněda. Těsně před dokončením přidáme nakrájená rajčata, papričku a 2 lžíce másla. Po chvíli stáhneme z ohně, na steaky položíme kousek gorgonzoly, přikryjeme alobalem a necháme odpočinout. Před servírováním přidáme do pánve umytý a osušený špenát, který ochutíme solí a pepřem.

04.Uvařené brambory přecedíme, přidáme k nim zbylé máslo, nastrouhaný parmezán a rozšťoucháme.

Servírování:

05.Do středu talíře naservírujeme porci brambor, na vrch položíme špenát se sušenými rajčaty a papričkou, přidáme steak, přelijeme výpekem a posypeme opečenými ořechy.