Poslední recepty

/productFiles/8661/960x540-1-KW28-26-beautyshot-Prazma-z-grilu-na-vine-1132x637.jpeg

Falafel

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Blízkovýchodní, Řecká

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Falafel je smažená pochoutka z cizrny provoněná aromatickým kořením a bylinkami. Připravte si tuto tradiční arabskou specialitu s Romanem Paulusem.

Tagy

Světová kuchyně

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

cizrna
vejce
1 × lžíce hladké mouky
1 × pálivá paprička
1 × středně velká červené cibule
4 × stroužky česneku
4 × lžíce listové petržele
mletý římský kmín
mletý koriandr
1 × citron (kůra)
sůl
pepř
rostlinný olej na smažení

Orientační nutriční hodnoty

Energie

440 kJ / 105 kcal

Bílkoviny

3,60 g

Tuky

0,40 g

Vláknina

3,70 g

Sůl

0,02 g

Sacharidy

23,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

01Cizrnu namočíme přes noc, poté uvaříme doměkka a krátce rozmixujeme (ne úplně dohladka).

02Přidáme vejce, mouku, pálivou papričku, červenou cibuli a česnek nakrájené najemno, nasekanou listovou petržel, římský kmín, mletý koriandr a nastrouhanou citronovou kůru, osolíme a opepříme.

03Z připravené hmoty vytvarujeme placičky, které opečeme v rozehřáté pánvi s trochou oleje. Vyndáváme na papírovou utěrku, aby okapal přebytečný tuk.

Pokud omezujete tuky, připravte falafel v horkovzdušné fritéze.

04Falafel je skvělá alternativa pokrmů z masa a podává se na různé způsoby, nejčastěji však s hummusem v pita chlebu a přílohou z čerstvé zeleniny nebo se salátem baba ganoush.