Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Dušená hovězí kýta na slanině a rozmarýnu

Name: Dušená hovězí kýta na slanině a rozmarýnu
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 × hovězí kýta Řezníkova čerstvá porce; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 3 × lžíce vepřové sádlo Pikok; 100 g uzená slanina Pikok; 3 × cibule; 5 × stroužek česnek; řepkový olej Vita D´or; 2 × lžíce hladká mouka Belbake; čerstvý rozmarýn; 200 ml bílé suché víno; 300 g dlouhozrnná rýže Golden Sun; 1 × svazek lahůdková cibulka; 1 × hrst sušená rajčata v oleji Italiamo; 100 g mražený hrášek Freshona

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Dušená hovězí kýta na slanině a rozmarýnu

4×

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

2 hod. 30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Dobré jídlo si zaslouží svůj čas. Stejně tak to platí o tomto receptu na hovězí na slanině a rozmarýnu podle šéfkuchaře Marcela Ihnačáka. Hovězí kýtu stačí očistit a orestovat v pánvi na vepřovém sádle. Zatímco se bude maso zatahovat, můžete začít chystat další suroviny, jako je slanina, cibule nebo česnek. Až se bude vše dusit společně s bílým suchým vínem, naučíte se se ještě připravit rýži poněkud netradičně v troubě. Tu pak stačí jen smíchat s lahůdkovou cibulkou, hráškem a sušenými rajčaty a můžete začít podávat!

Tagy

Nedělní oběd

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Hovězí kýta

1 × hovězí kýta Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
3 × lžíce vepřové sádlo Pikok
100 g uzená slanina Pikok
3 × cibule
5 × stroužek česnek
řepkový olej Vita D´or
2 × lžíce hladká mouka Belbake
čerstvý rozmarýn
200 ml bílé suché víno

Rýže:

300 g dlouhozrnná rýže Golden Sun
1 × svazek lahůdková cibulka
1 × hrst sušená rajčata v oleji Italiamo
100 g mražený hrášek Freshona

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 179 kJ / 759 kcal

Bílkoviny

58,80 g

Tuky

28,70 g

Vláknina

3,80 g

Sůl

2,74 g

Sacharidy

56,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Hovězí kýta:

01.Maso očistíme, překrojíme na polovinu, ochutíme solí, pepřem a opečeme v hrnci na rozehřátém sádle. K masu po chvíli přidáme malé kousky slaniny a nadrobno nakrájenou cibuli. Přihodíme plátky česneku a nasekaný rozmarýn. Promícháme, přilijeme víno a vaříme, dokud se z vína neodpaří alkohol. Podlijeme vodou, zakryjeme poklicí a dusíme přibližně 2 hodiny, doměkka. Před koncem do hrnce přilijeme vodu, maso přendáme na talíř a zakryjeme alobalem. Omáčku zahustíme jíškou připravenou z oleje a mouky a necháme provařit.

02.Maso nakrájíme na plátky a vložíme zpět do hrnce s omáčkou.

Rýže:

03.V hrnci na řepkovém oleji orestujeme rýži. Ochutíme solí a zalijeme vodou. Přikryjeme poklicí, chvíli vaříme a následně vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C přibližně na 10 minut.

04.Do uvařené rýže přidáme nadrobno nakrájenou lahůdkovou cibulku, sušená rajčata a hrášek. Na závěr důkladně promícháme.

05.Dušenou hovězí kýtu na slanině a rozmarýnu servírujeme s rýží a omáčkou.