Čokoládové suflé

Name: Čokoládové suflé
Prep time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 150 g čokolády na vaření Fin Carré; 4 × lžíce kávového likéru; 2 × lžička hladké mouky Castello; 100 g cukru krystal Castello; 4 × vejce "M"; máslo Pilos na vymazání; 2 × lžíce mletých mandlí; 100 g čokolády na vaření Fin Carré; 150 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %); 2 × lžíce kávového likéru; 50 g bílé čokolády Fin Carré

Přidat recept do oblíbených

3×

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

1 hod. 5 min.

Obtížnost

Pokročilý

Lehká nadýchaná čokoládová pěna nemůže nikoho urazit. Připravte si čokoládové suflé podle kuchynelidlu.cz.

Tagy

Cukrárna

Markéta Krajčovičová

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Těsto

150 g čokolády na vaření Fin Carré
4 × lžíce kávového likéru
2 × lžička hladké mouky Castello
100 g cukru krystal Castello
4 × vejce "M"
máslo Pilos na vymazání
2 × lžíce mletých mandlí

Poleva

100 g čokolády na vaření Fin Carré
150 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
2 × lžíce kávového likéru

Ozdoba

50 g bílé čokolády Fin Carré

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 239 kJ / 536 kcal

Bílkoviny

8,50 g

Tuky

29,50 g

Vláknina

3,60 g

Sůl

0,19 g

Sacharidy

53,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Těsto

01.Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu s likérem a vymícháme dohladka. Vmícháme mouku, polovinu cukru a žloutky. Z bílků šleháme sníh a postupně zapracujeme druhou dávku cukru. Sníh s cukrem opatrně vmícháme do čokoládové směsi. Formičky (o objemu asi 150 ml) vymažeme máslem, vysypeme mletými mandlemi a vlijeme těsto. Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C 15-20 minut.

Poleva

02.Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu. Přilijeme smetanu, likér a zamícháme.

Ozdoba

03.Ve vodní lázni rozehřejeme bílou čokoládu a přelijeme do zdobicího sáčku, kterým vytvoříme čokoládový obrys srdíčka na pečicí papír a necháme chvíli zatuhnout. Obrys ještě jednou čokoládou obtáhneme a vyplníme i vnitřek srdíčka.